Heile deinen Körper von innen und außen.
Haben Sie jede Feuchtigkeitscreme, jeden Balsam und jedes Serum unter der Sonne ausprobiert, aber nicht die erhofften Ergebnisse erzielt? Laut Carla Oates, der Schöpferin von Der Beauty ChefDas Geheimnis schöner Haut liegt nicht in diesen teuren Gesichtscremes, sondern in Ihrem Darm. Klingt komisch, wissen wir, aber der Beweis liegt im Pudding - dem geschmolzenen Schokoladenpudding mit Passionsfrucht-Zitronen-Quark. Probieren Sie unten nur einige ihrer wahnsinnig leckeren, gut heilenden Rezepte aus, und Ihre Haut wird es Ihnen sofort danken.
Klebriger schwarzer Reis mit Mango, Erdbeeren und Kokosnusscreme
Schwarzer Reis ist der einzige Reis, der entzündungshemmende Anthocyane enthält, die nicht nur freie Radikale abwehren, sondern auch beim Anschwellen helfen, während Mango reich an Verdauungsenzymen ist, die dazu beitragen, schlechte Darmbakterien an den Straßenrand zu befördern und Ihren Bauch mit gesunden Bakterien zu besiedeln stattdessen.
Was du brauchen wirst
Dient 2
- 1 / 2 Tasse schwarzer Klebreis, über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht
- 1 1 / 2 Tassen Wasser
- 2 / 3 Tasse Kokoscreme
- Große Prise Himalaya-Salz
- 1 1 / 2 EL Ahornsirup
- 1 reife Mango, in Würfel geschnitten
- 6 Erdbeeren, geschnitten
Richtungen
Schritt 1: Reis abtropfen lassen und abspülen.
Schritt 2: Reis und Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze auf die niedrigstmögliche Temperatur. 20 Minuten lang leicht köcheln lassen oder bis der Reis weich ist und das gesamte Wasser aufgenommen wurde. Vom Herd nehmen, abdecken und für 10 Minuten beiseite stellen, um den Garvorgang zu beenden.
Schritt 3: In der Zwischenzeit die Kokoscreme und das Salz für 2-3 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt sind. Beiseite legen.
Schritt 4: Sobald der Reis gekocht ist, den Ahornsirup hinzufügen und umrühren, um zu kombinieren. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 5: Den klebrigen Reis warm oder bei Raumtemperatur servieren, mit der gesalzenen Kokoscreme beträufelt und mit frischer Mango und Erdbeeren belegt.
Regenbogen Mangold, Tomaten und Ziegenkäse Torte
Regenbogen-Mangold enthält hautklärendes Riboflavin und Zink sowie Biotin, das für gesunde Haut, Haare und Nägel unverzichtbar ist. Ziegenkäse schont auch das Verdauungssystem besser als Kuhkäse.
Was du brauchen wirst
Dient 8
Buchweizen-Haselnuss-Gebäck
- 1 Tasse Buchweizenmehl
- 1 Tasse Haselnüsse fein gemahlen
- 1 / 4-Tasse Pfeilwurzel
- 1 / 2 TL Himalaya-Salz
- 2 1 / 2 Esslöffel Macadamiaöl
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 1 1 / 2 EL Wasser
- 1 Esslöffel Apfelessig (nicht pasteurisiert)
Füllung
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine braune Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Nelken Knoblauch, dünn geschnitten
- 7 oz. Regenbogen Mangold, grob gehackt
- Fein geriebene Zitronenschale von 1
- Himalaya-Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 1 / 2 oz. weicher Ziegenkäse
- 5 1 / 2 oz. Kirschtomaten, halbiert
- 1 kleine Handvoll Basilikumblätter, grob gehackt
- 1 kleine Handvoll Thymianblätter, grob gehackt
- 6 große Eier
- 2 / 3 Tasse Mandelmilch
Richtungen
Schritt 1: Den Backofen auf 400ºF vorheizen. Fetten Sie eine 9-in-lose geriffelte Tortenform leicht mit Kokosnussöl ein. Kühlen.
Schritt 2: Um das Gebäck zuzubereiten, geben Sie das Buchweizenmehl, die gemahlenen Haselnüsse, die Pfeilwurzel und das Salz in eine große Schüssel und rühren Sie alles um. Macadamiaöl, Ei, Wasser und Essig dazugeben und zu einem klebrigen Teig verrühren.
Schritt 3: Drücken Sie den Teig gleichmäßig in den Boden und die Seiten der vorbereiteten Pfanne. Die Basis mehrmals mit einer Gabel einstechen. Backen Sie für 15 Minuten oder bis knusprig und goldbraun.
Schritt 4: Zum Zubereiten der Füllung das Öl in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang oder bis sie weich sind und zu karamellisieren beginnen, kochen. Fügen Sie den Mangold hinzu und kochen Sie ihn 1-2 Minuten lang, bis er welk ist. Vom Herd nehmen. Fügen Sie die Zitronenschale hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Schritt 5: Die Hälfte des Ziegenkäses auf den Tortenboden streuen. Die Mangold-Zwiebel-Mischung darüber verteilen. Mit Tomaten, Basilikum und Thymian bestreuen. Mit dem restlichen Ziegenkäse bestreuen.
Schritt 6: Die Eier in einer mittelgroßen Schüssel leicht verquirlen. Fügen Sie die Mandelmilch hinzu und schlagen Sie, um zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Eimischung in den Kuchen.
Schritt 7: 25-35 Minuten backen, bis das Ei fest ist und die Oberseite goldbraun ist. In der Dose 10 Minuten einwirken lassen, um etwas abzukühlen.
Schritt 8: Zum Servieren aus der Dose nehmen und in Scheiben schneiden.
Tip: Die Torte kann warm, bei Raumtemperatur oder gekühlt serviert werden.
Daikon-Nudel-Gegrillter-Lachs-Salat mit Limetten-Ingwer-Dressing
Das Vitamin C aus dem Daikon sowie Omega-3 und Selen aus dem Lachs stärken die Haut und das Immunsystem.
Was du brauchen wirst
Dient 4
Salat
- 1 Daikon, geschält und mit den Enden abgeschnitten
- 1-Möhre, geschält und mit den Enden abgeschnitten
- 7 oz. Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 5 1 / 2 oz. Schneeerbsen, längs aufgereiht und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 große Handvoll Koriander Stiele und Blätter, grob gehackt, plus extra zum Garnieren
- 1 große Handvoll Thaibasilikumblätter, zerrissen, dazu noch etwas zum Garnieren
- 1 langer roter Chili, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 TL schwarzer Sesam, geröstet und zum Garnieren
- Erwärmtes Kokosöl zum Nieseln
- 5 1 / 2 oz – 7 oz Lachsfilets
- Wasabi zum Servieren (optional)
Limetten-Ingwer-Dressing
- Fein geriebene Schale und Saft von ungewachsten 2-Limetten
- 1 Esslöffel fein geriebener Ingwer
- 2 Esslöffel Macadamiaöl
- 1 TL Sesamöl
- Himalaya-Salz nach Geschmack
Richtungen
Schritt 1: Verwenden Sie einen Spiralizer, um den Daikon und die Karotte in nudelähnliche Längen zu schneiden. Alternativ mit einer Mandoline in lange, dünne Streifen schneiden.
Schritt 2: Die Samen von Daikon, Karotte, Rettich, Erbsen, Koriander, Thai-Basilikum, Chili und Sesam in eine mittelgroße Schüssel geben und mischen.
Schritt 3: Für das Limetten-Ingwer-Dressing Limettenschale, Saft und Ingwer in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Macadamia- und Sesamöle unterrühren. Mit Salz.
Schritt 4: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
Schritt 5: Die Lachsfilets mit Kokosöl beträufeln und einreiben. Den Lachs mit der Hautseite nach unten 3 Minuten kochen lassen oder bis die Haut knusprig und goldbraun ist und der Lachs etwa ein Viertel der Zeit durchgegart ist. Wenden und weitere 2 – 3 Minuten kochen, bis ein Viertel der Garzeit verstrichen ist. Die Mitte sollte immer noch rosa sein. Auf einen Teller oder ein Schneidebrett geben und 2 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6: Gießen Sie das Dressing über den Salat und werfen Sie es zu.
Schritt 7: Den warmen Lachs in Stücke schneiden und durch den Salat werfen.
Schritt 8: Nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern, Sesam und Wasabi servieren.
Süßkartoffelspalten mit Mandeln und Chili Dukkah, Ziegenkäse und frischen Kräutern
Süßkartoffeln haben einen niedrigen GI, sind ballaststoffreich und enthalten viel Vitamin A. So bleibt Ihre Kopfhaut gesund und die Haut frei von Hautausbrüchen.
Was du brauchen wirst
Dient 4
Süßkartoffeln
- 2 Süßkartoffeln, geschält
- Natives Olivenöl extra zum Nieseln
- 150 g (5 1 / 2 oz) marinierter Ziegenkäse, zerbröckelt
- 1 große Handvoll glatte Petersilie (italienisch), grob gehackt
- 1 große Handvoll Minzblätter, grob gehackt
Mandel-Chili-Dukkah
- 1 / 2 Tasse Mandeln
- 2 TL Sesam
- 1 TL Chiliflocken
- 1 tsp Koriandersamen
- 1 / 2 TL Kreuzkümmel
- Himalaya-Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
Schritt 1: Den Backofen auf 400ºF vorheizen.
Schritt 2: Schneiden Sie die Süßkartoffeln der Länge nach in ungefähr 30 cm dicke Stücke. Auf ein großes Backblech legen und mit Öl beträufeln. 3 – 4 Minuten backen, bis sie zart und leicht knusprig sind.
Schritt 3: In der Zwischenzeit die Mandeln auf einem kleinen Backblech verteilen und für 5 Minuten oder bis sie goldbraun sind im Ofen braten. Die Sesamsamen, Chiliflocken, Koriandersamen und Kreuzkümmel bei schwacher Hitze in einer kleinen Pfanne anbraten, bis die Sesamsamen leicht geröstet und die Gewürze wohlriechend sind.
Schritt 4: Zerkleinern Sie die gerösteten Mandeln und die gerösteten Kerne mit einem kleinen Mörser und einem Stößel oder einer Gewürzmühle, bis sie grob gemahlen sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Schritt 5: Zum Servieren die geröstete Süßkartoffel auf einen großen Servierteller geben. Über Ziegenkäse streuen. Mit Dukkah bestreuen und mit Kräutern bestreuen.
Rezepte mit freundlicher Genehmigung von The Beauty Chef von Carla Oates, herausgegeben von Hardie Grant Books August 2017, UVP $ 35.00.
