Spaghetti Bolognese: Gemütliches Essen vom Feinsten.
Jeder Hauskoch muss wissen, wie man einen Topf mit leckerem Spaghetti Bolognese zubereitet, besonders in den kälteren Monaten. Folgen Sie diesem Rezept und bleiben Sie diesen Herbst warm mit einer herzhaften Schüssel Spaghetti Bolognese; mit aromatischem Gemüse, Rinderhackfleisch, Rotwein und Tomatensauce gemacht. Das Ganze unbedingt mit frischem Basilikum, gerissenem schwarzem Pfeffer und Parmesan abrunden!
Was du brauchen wirst:
(Bedient 6)
Für den Bologneser:
- 1 EL Olivenöl
- 1 große gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Karotten, fein gewürfelt
- 3 Selleriestangen, fein gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 1 / 2 Teelöffel frische Thymianblätter
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 1 / 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1 / 2 Tasse Rotwein
- 3 Tassen Tomatensauce
- Spritzer Balsamico-Essig
- 1 Pfund Spaghetti
Zum Garnieren:
- frisch geriebener Parmesan
- frische Basilikumblätter
- schwarzer Pfeffer geknackt
Schritt 1: Das Olivenöl in einem großen Topf (oder einer Pfanne mit hohen Seiten) bei mittlerer Flamme erhitzen. Fügen Sie die fein gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie sie leicht golden und duftend an, ungefähr 5-7 Minuten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Oregano und Thymian hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten.
Schritt 2: Erhöhen Sie die Flamme zu hoch und fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig garen und mit einem Holzlöffel auseinanderbrechen. Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie in die Tomatenmark hinzu und werfen Sie, um zu beschichten.
Schritt 3: Gießen Sie den Rotwein ein und lassen Sie ihn halbieren, bevor Sie die Tomatensauce hinzufügen. Fügen Sie die Tomatensauce und Balsamico hinzu. Gut mischen, bis alles vollständig eingearbeitet ist. Sobald die Sauce zum Kochen kommt, reduzieren Sie die Flamme auf niedrig und lassen Sie sie unbedeckt kochen, während Sie die Nudeln zubereiten.
Schritt 4: Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen in der Packung und lassen Sie das Wasser abtropfen. Zum Servieren die Nudeln unter die Schalen verteilen und mit der Fleischsoße bedecken. Zum Garnieren mit frisch geriebenem Parmesan, Basilikumblättern und gerissenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Genießen!
Alle Fotografien von Karen Biton-Cohen
