Milch ist von Natur aus zuckerarm, aber einige Milchprodukte sind zuckerhaltig.
Milch ist eine wertvolle Quelle für Eiweiß, Kohlenhydrate und Mikronährstoffe wie Kalzium, B-Vitamine und Vitamin D. Milch und Milchprodukte enthalten auch verschiedene Arten und Mengen von Zucker. Wenn Sie Bedenken haben, eine übermäßige Zuckerkonsumtion zu vermeiden, die Sie vor Gewichtszunahme und anderen gesundheitlichen Problemen schützen kann, können Sie klüger über den Zuckergehalt von Milch entscheiden. Lassen Sie sich von einem registrierten Ernährungsberater beraten, um eine genaue Anleitung zu erhalten.
Natürlicher Zucker
Alle Milchprodukte enthalten eine natürliche Zuckerform namens Laktose. Laut MayoClinic.com sind Laktose und andere natürliche Zucker, die in Form von Vollwertkost, einschließlich Milch, konsumiert werden, Grundvoraussetzungen für eine gesunde Ernährung. Laktose wird nicht als problematisch angesehen, es sei denn, Sie haben eine Laktoseintoleranz. In diesem Fall bieten laktosefreie Milch nützliche Alternativen. Natürlicher Zucker kommt auch in Mandeln, Sojabohnen und Reis vor, die die Grundlage für zahlreiche Nichtmilchalternativen bilden. Sofern diese Produkte keine großen Mengen an zugesetzten Süßungsmitteln enthalten, gelten sie nicht als "zuckerhaltig".
Zucker hinzugefügt
Zuckerzusätze wie Rohrzucker, Maissirup und Reissirup verleihen Lebensmitteln Süße und Kalorien, aber wenig Nährstoffe. Lebensmittel mit hohem Zucker- und Fettgehalt wie Eis machen laut MayoClinic.com 35 Prozent der typischen amerikanischen Ernährung aus - die potenzielle Ursache für schwerwiegende Gesundheitsprobleme. Süßstoffe wie Zucker und Maissirup sind die zweitgrößte Zutat in vielen aromatisierten Milchsorten, während viele nicht aromatisierte Milchprodukte keinen zugesetzten Zucker enthalten. Ein 8-Unzen-Glas zubereitete Schokoladenmilch liefert 29 Gramm Zucker. Acht Unzen Cola ergeben ungefähr 27 Gramm. Milchprodukte wie mit Früchten gefüllter Joghurt, Eiscreme, aromatisierte Kaffeecremes und cremige Desserts enthalten in der Regel auch reichhaltige Mengen an zugesetztem Zucker.
VORTEILE
Ihr Körper verwendet den gesamten Zucker, egal ob verarbeitet oder natürlich vorkommend, zur Energiegewinnung. Milch liefert nicht nur Energie, sondern auch erhebliche Mengen an Kalzium und Vitamin D - Nährstoffen, die starke, gesunde Knochen fördern. Laut The Dairy Council ist der Konsum von fettarmer Milch auch mit einem verringerten Risiko für Brustkrebs, Diabetes und schlechte Knochengesundheit bei Frauen verbunden. Als glykämisches Lebensmittel fördert Milch ohne Zusatz von Süßungsmitteln die Blutzuckerkontrolle, wodurch ein übermäßiger Hunger- und Energieverlust zwischen den Mahlzeiten verhindert werden kann. Fettarme Milchprodukte wie Joghurt und Hüttenkäse können ähnliche Vorteile bieten.
Vorschläge
Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt Frauen, täglich eine Vielzahl von kalziumreichen Lebensmitteln zu sich zu nehmen, darunter 3-Portionen fettarmer Milchprodukte wie fettfreie oder fettarme Milch, Käse oder Joghurt. Milchprodukte mit hohem Fettgehalt enthalten gesättigte Fettsäuren, die zur Gewichtszunahme, zu Cholesterinproblemen und zu Herzerkrankungen beitragen können. Wenn Sie keine Milchprodukte vertragen oder konsumieren, sollten Sie andere kalziumreiche Produkte wie Tofu, Sardinen und angereichertes Getreide hervorheben. Wählen Sie hauptsächlich nahrhafte Vollwertnahrungsmittel wie Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, fettarme Milch, Fisch und mageres Fleisch, um die zusätzliche Zuckeraufnahme in Grenzen zu halten. Wenn Sie zuckerhaltige Kost konsumieren, halten Sie sich an bescheidene Portionsgrößen. Die empfohlenen Richtlinien für den Zusatz von Zucker beziehen sich auf 6-Teelöffel oder 100-Kalorien pro Tag für die meisten Frauen.
