Genießen Sie nach dem Abendessen einen entspannenden Kaffee oder Espresso mit diesen scharfen und knusprigen Biscotti.
Zutaten
Macht 3 Dutzend 1 1 / 2 Zoll Biscotti
- 2 / 3 Tasse Allzweck-Mehl
- 1 / 4 Tasse fest gepackter hellbrauner Zucker
- 1 / 4 Teelöffel koscher oder feinkörniges Meersalz
- 1 / 8 Teelöffel Backpulver
- 1 / 8 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel fein gehackte Pekannüsse
- 2 Esslöffel fein gehackter kristallisierter Ingwer
- 1 extra großes Ei bei Raumtemperatur
- 1 Teelöffel reines Vanille-Extrakt
Richtungen
Schritt 1: Stellen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens und heizen Sie es auf 350 F vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Antihaftbeschichtung aus.
Schritt 2: Mehl, braunen Zucker, Salz, Backpulver und Backpulver in der Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine mit Stahlklinge verrühren. Fügen Sie die Pekannüsse und den Ingwer hinzu und pulsieren Sie einige Male.
Schritt 3: Mit einer Gabel das Ei und die Vanille in einer kleinen Schüssel leicht zusammenschlagen. Gießen Sie diese Mischung bei laufender Küchenmaschine durch den Einfüllstutzen und verarbeiten Sie sie, bis sich der Teig in etwa 30 Sekunden zu einer Kugel formt.
Schritt 4: Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Stücke und formen Sie jeweils einen Block mit einer Länge von etwa 4 Zoll, einer Breite von 1 1 / 2 Zoll und einer Höhe von 5 / 8 Zoll. Legen Sie die Stämme auf das Backblech und lassen Sie ein paar Zentimeter Abstand zwischen ihnen.
Schritt 5: Backen Sie die Biscotti für 15 bis 18 Minuten, bis sie hellgolden sind. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und kühlen Sie es für 10 Minuten auf einem Rost ab. Übertragen Sie die Protokolle auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie mit einem gezackten Messer jeden Stamm auf der Diagonale in 1 / 2-Zoll dicke Scheiben. Legen Sie die Biscotti mit der Seite nach unten auf das Backblech.
Schritt 6: Backen Sie die Biscotti weitere 8 bis 10 Minuten, bis sie fest und fest sind. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und kühlen Sie die Biscotti auf dem Backblech auf einem Rost vollständig ab.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Bite-Size Desserts.
