Wir alle lieben italienisches Essen. Was wir vielleicht nicht lieben, ist, wie schuldig wir uns fühlen, wenn wir uns einem weniger als gesunden Abendessen hingeben. Dieses Rezept von The Secret Ingredient schmeckt auch ohne den Nachteil.
Bedient: 4
Zutaten
2 EL natives Olivenöl extra
1 große Zwiebel, geschält und fein gehackt
4-Karotten, geschrubbt, aber ohne Haut und fein gehackt (wenn Sie Bio verwenden, können Sie die Haut darauf belassen; wenn Ihre Karotten nicht Bio sind, schäle sie am besten)
2 Bio Selleriestangen, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert
12oz mageres Hackfleischsteak oder Putenhackfleisch
5 1 / 2 Unzen gehackte Champignons, gehackt
1 1 / 4 Tassen Rindfleisch oder Hühnerbrühe
2 / 3 Tasse Rotwein oder extra Vorrat
14 oz kann Tomaten hacken
4 EL Tomatenpüree (Paste)
1 EL getrockneter Oregano oder Kräutermischungen
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Handvoll frische Petersilie, gehackt
10-12-Platten getrocknete Lasagne ohne Vorkochen
1 1 / 2 Unze reifer fettarmer Cheddar-Käse
Für die Sauce:
3 EL Maismehl (Maisstärke)
2 1 / 2-Tassen mit teilentrahmter (fettarmer) Milch
Prise frisch geriebene Muskatnuss
1.) Öl in einem großen Topf mit Deckel bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie vorsichtig für 5minutes. Fügen Sie die Karotten, den Sellerie und den Knoblauch hinzu und kochen Sie für weitere 5Minuten, oder bis die Zwiebel weich ist und gerade anfängt zu färben.
2.) Drehen Sie die Hitze ein wenig auf, fügen Sie dann das Rindfleisch oder den Truthahn hinzu und kochen Sie das Fleisch unter Rühren mit einem Holzlöffel, bis es braun und bröckelig ist. Fügen Sie die Pilze hinzu, kochen Sie sie für 1moreminute und lassen Sie das Fett vom Fleisch abtropfen.
3.) Brühe, Wein oder Brühe, Tomaten, Tomatenmark (Paste) und getrocknete Kräuter einrühren. Zum Kochen bringen, abdecken und 45 Minuten bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Petersilie unterrühren und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
4.) Den Ofen auf 400ºF vorheizen.
5.) Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie das Maismehl (Maisstärke) in einer kleinen Schüssel oder Tasse zu einer glatten Paste mit etwas Milch. Geben Sie mehr Milch hinzu, bis sich das gesamte Maismehl (Maisstärke) aufgelöst hat und flüssig ist Konsistenz. Geben Sie nun die Maismehlmischung (Maisstärke) zusammen mit der restlichen Milch in einen mittelgroßen Topf. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 2 Minuten köcheln lassen und Muskatnuss unterrühren. Die Sauce sollte zu einer Vanillepudding-Konsistenz eingedickt sein. Nehmen Sie die Hitze ab.
6.) Die Hälfte der Fleischsauce über den Boden einer 2 1 // 4 quart Auflaufform oder Bräter geben. Mit einer Schicht Lasagne bedecken, dann die restliche Fleischsauce mit einem Löffel übergießen und mit einer weiteren Schicht Nudeln bedecken.
7.) Über die weiße Soße gießen, um die Lasagne vollständig zu bedecken. Über den geriebenen Käse streuen.
8.) Legen Sie das Gericht auf ein Backblech und backen Sie es 40-45 Minuten lang, oder bis die Lasagne sprudelt und die Oberseite leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Begleiten Sie mit einem schönen großen Salat.
Aus der geheimen Zutat von Sally Bee, Copyright 2010 Sterling Publishing Co.
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