Kuchen mit Beeren und Trockenfrüchten anstelle von Zucker süßen.
Wenn Sie versuchen, Zucker und Kalorien in Ihrer Ernährung zu reduzieren, können Sie Kuchen und andere Desserts reduzieren. Kuchen werden typischerweise mit großen Mengen Zucker hergestellt, um Feuchtigkeit, Zartheit und Süße bereitzustellen. Die Mayo-Klinik merkt an, dass raffinierter oder Haushaltszucker 99-prozentige reine Saccharose ist, ein einfaches Kohlenhydrat, das schnell in die Blutbahn aufgenommen wird. Wenn Sie zu viel Zucker essen, kann der Blutzuckerspiegel schwanken und zu Gewichtszunahme, Fettleibigkeit und anderen Erkrankungen führen. Sie können die Zuckermenge, die Sie Ihren selbstgebackenen Kuchen hinzufügen, um bis zu einem Drittel reduzieren oder durch andere, gesündere Süßstoffe ersetzen.
Fügen Sie reinen Honig anstelle von Zucker zu Ihrer Kuchenmischung hinzu. Honig ist bis zu 50 Prozent süßer als Zucker und verleiht Ihrem Kuchen einen unverwechselbaren Geschmack. Es ist auch eine Flüssigkeit, die Ihrem Kuchen mehr Feuchtigkeit verleiht. Möglicherweise müssen Sie andere flüssige Zutaten reduzieren, wenn Sie Honig anstelle von Zucker verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten und Mengen von Honig, um den Geschmack und die Farbe zu finden, die Sie in Ihrem Kuchen bevorzugen.
Verwenden Sie reinen Ahornsirup anstelle von Zucker für Ihre Kuchen und andere Backwaren. Ahornsirup verleiht Ihrem Kuchen wie Honig einen ausgeprägten Geschmack und eine braune Farbe. Es ist auch eine Flüssigkeit und macht Ihren Kuchen feuchter und zarter. Ahornsirup ist 60-prozentig süß wie Zucker.
Süße deinen Kuchen mit Fruchtsaftkonzentrat wie Apfelsaft, Orangensaft oder weißem Traubensaft anstelle von Zucker. Verwenden Sie aufgetaute gefrorene Saftkonzentrate ohne Zuckerzusatz. Saftkonzentrate versüßen Ihren Kuchen und verleihen ihm Fruchtgeschmack und Feuchtigkeit.
Rühren Sie ungesüßtes Apfelmus in Ihre Kuchenmischung, anstatt Zucker hinzuzufügen. Sie können auch Blaubeer-, Erdbeer- oder Bananenpüree verwenden, um Ihren Kuchen zu süßen. Diese Fruchtpürees verleihen dem Kuchen Feuchtigkeit, Geschmack und Süße. Verwenden Sie reife Früchte für einen süßer schmeckenden Kuchen. Möglicherweise benötigen Sie mehr Apfelmus und Fruchtpüree als Zucker, da diese nicht so süß sind. Wenn sie Feuchtigkeit hinzufügen, müssen Sie außerdem die Flüssigkeitsmenge reduzieren, die Sie Ihrem Kuchen hinzufügen, um zu verhindern, dass er durchnässt wird.
Süße deinen Kuchen mit getrockneten Früchten, um Zucker zu ersetzen. Zwetschgen, Datteln, Rosinen und getrocknete Aprikosen sind von Natur aus süß. Sie können sie hacken oder pürieren, bevor Sie sie zu Ihrer Kuchenmischung hinzufügen. Trockenfrüchte versüßen den Kuchen, ohne zu viel Feuchtigkeit hinzuzufügen.
Tipps
- Fügen Sie Ihrem Kuchen Gewürze wie Zimtpulver und andere natürliche Süßstoffe hinzu, um mehr Süße zu erzielen.
- Weißer, brauner und roher Zucker haben alle den gleichen Nährwert. Brauner Zucker ist nicht gesünder als Weiß; es enthält einfach einen höheren Melassegehalt.
Warnung
- Natürliche Süßstoffe wie Honig, Ahornsirup und Obst enthalten natürlichen Zucker und sollten nicht übermäßig verzehrt werden. Wenn Sie an Diabetes leiden, konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie diese Süßstoffe zu Ihrer Diät hinzufügen.
