Durch sorgfältige Planung und intelligentes Einkaufen können Sie auch mit geringem Einkommen gesunde Mahlzeiten zubereiten.
Wenn es ums Kochen geht, gibt es Zeit und Geld an den entgegengesetzten Enden eines Kontinuums. Je mehr Sie von einem haben, desto weniger geben Sie von dem anderen aus. Das Erstellen gesunder Mahlzeiten mit einem knappen Budget erfordert nicht unbedingt viel Zeit, obwohl Sie Ihre Mahlzeiten sorgfältiger planen müssen, um das Beste aus Ihrem Lebensmitteldollar herauszuholen. Ideen für Mahlzeiten mit niedrigem Einkommen sind aus vielen Quellen erhältlich, einschließlich Programmen zur Erweiterung der Universität und auf allen Regierungsebenen.
Die Proteine
Traditionelle Mahlzeiten konzentrieren sich in der Regel auf Fleisch oder Geflügel. Das ist nicht unbedingt falsch, aber auch nicht sparsam. Fleisch ist oft der teuerste Teil der Mahlzeit, also arbeiten Sie daran, Ihre Portionen zu reduzieren oder Wege zu finden, um das zu dehnen, was Sie gekauft haben. Zum Beispiel sind Pastasaucen mit viel geschnittenem Gemüse und Fleischbällchen mit Vollkornfüllern zwei Möglichkeiten, um Ihren Hackfleisch einen Mehrwert zu verleihen. Sogar noch besser, ersetze alternative Proteinquellen. Verwenden Sie Milchprodukte, um Saucen und Aufläufen kostengünstiges Protein hinzuzufügen. Bohnen sind preiswert, nahrhaft und langlebig, und Gerichte auf Bohnenbasis wie Chili sind an sich schon sehr beliebt.
Stärken
Stärkehaltige Kohlenhydrate sind seit dem Aufkommen der Atkins-Diät und ihrer Verwandten in Ungnade gefallen, aber Kartoffeln und Getreide bieten eine Reihe von gesunden, sättigenden und kostengünstigen Speiseoptionen. Verwenden Sie Reis oder Nudeln als Ergänzung zu viel gedünstetem oder gebratenem Gemüse. Backen oder braten Sie Ihre Kartoffeln, anstatt sie zu frittieren, was Kalorien und Ölkosten spart. Nudelsauce ist günstig, wenn Sie sie in loser Schüttung kaufen oder sich mit Tomaten eindecken und Ihre eigenen machen. Wenn Sie sich Gedanken über die Ernährung machen, kaufen Sie braunen Reis statt weißen und verwenden Sie Vollkorn- oder Mehrkornnudeln.
Produziert
Der Aufbau Ihrer Mahlzeiten auf der Grundlage des verfügbaren Gemüses und nicht auf der Grundlage eines Fleisches ist eine veränderte Einstellung, die sich positiv auf Ihr Lebensmittelbudget und Ihre Gürtellinie auswirkt. Kaufen Sie die Specials in Ihren Lieblingsgeschäften ein und laden Sie frisches Gemüse ein, während diese im Verkauf und in der Saison sind. Besuchen Sie regelmäßig den örtlichen Bauernmarkt und lernen Sie die Erzeuger kennen. Oft können Sie am Ende des Tages Schnäppchen machen. Servieren Sie zu Ihren Mahlzeiten große Portionen gedünstetes, geröstetes oder mariniertes Gemüse und relativ kleine Portionen Fleisch und Stärke.
Alles zusammenreißen
Sie essen besser und verbringen weniger Zeit und Geld, wenn Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus planen. Ein- bis zweimal pro Woche in großen Mengen zu kochen ist eine große Hilfe, da Sie Lebensmittel für die spätere Verwendung verpacken und einfrieren können. Stellen Sie große Mengen haltbarer Favoriten wie Chili oder Tomatensauce her und portionieren Sie sie für die Mahlzeiten in den kommenden Wochen. Planen Sie, Reste oder überschüssige Zutaten in Aufläufe oder Suppen zu verwandeln. Suppen sind die sparsamsten Mahlzeiten überhaupt, und ein paar gute Suppenkochbücher in Ihrer Bibliothek können Ihr Lebensmittelbudget erheblich belasten.
