Dieses Sandwich, bei dem das Brot gegen Pilze getauscht wird.
Was du brauchen wirst:
Macht 2-Sandwiches
- 4 große Portobello-Pilze, gestielt, Kappen abgewischt
- 2 Esslöffel Canola Öl
- Koscheres Salz
- 1⁄2 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
- 6 Unzen Ziegenkäse bei Raumtemperatur
- 6 Kirschtomaten, halbiert
- Saft von 1⁄2 Zitrone
Richtungen
Schritt 1: Den Ofen auf 350 ° F vorheizen.
Schritt 2: Pilze kochen: Die Portobellos in einer Schicht mit der Stangenseite nach oben auf ein Backblech legen und mit Rapsöl beträufeln. Mit Salz und den roten Pfefferflocken würzen. Backen Sie die Pilze, bis sie Flüssigkeit aus ihren Zentren freisetzen, schrumpfen Sie leicht und werden Sie zart, 22 bis 25 Minuten.
Schritt 3: Sandwiches zusammenstellen: Ziegenkäse auf zwei Portobellos verteilen. Den Käse mit den Tomatenhälften dotieren und mit Salz und Zitronensaft würzen. Mit dem Käse als Kleber die restlichen zwei Portobello-Spitzen auf jedes Sandwich kleben. Die Sandwiches halbieren und sofort servieren.
Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Die Hausmannskost: Rezepte, die man auswendig kann von Alex Guarnaschelli. Herausgegeben von Clarkson Potter / Publishers, einem Abdruck von Penguin Random House LLC. September 2017 UVP $ 23.79.
