Gesunde Speiseöle sind eine einfach ungesättigte Fettoption.
Kohlenhydrate, Proteine und Fette sind die drei Hauptkomponenten Ihrer täglichen Nahrungsaufnahme. Ihr Körper benötigt aufgrund seiner hohen Kalorienkonzentration Kohlenhydrate in der höchsten Energiemenge, aber Fette in der geringsten Menge. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie alle Fettquellen meiden sollten. Fette sind notwendig, um bestimmte Arten von Vitaminen in Ihrer Nahrung aufzulösen und unter anderem den Herzrhythmus zu stabilisieren. Wenn Sie sich für gesunde Fette für Ihre Ernährung entscheiden, können Sie die Vorteile nutzen, ohne Ihr Risiko für Herzerkrankungen zu erhöhen.
Einfach ungesättigte Fette
Ihre besten Fettoptionen stammen aus einer Gruppe von Fetten, die als ungesättigte Fette bezeichnet werden. Diese sind typischerweise bei Raumtemperatur flüssig und kommen in zwei Varianten vor. Das erste ist einfach ungesättigte Fette, von denen gezeigt wurde, dass sie den Cholesterinspiegel im Blut verbessern und somit im Kampf gegen Herzkrankheiten von entscheidender Bedeutung sein können. Beispiele für einfach ungesättigte Fette umfassen diejenigen, die in einigen Speiseölen wie Oliven-, Erdnuss- und Canolaölen zu finden sind. Andere Nahrungsquellen für einfach ungesättigte Fette sind Nüsse, Avocados und Oliven.
Mehrfach ungesättigte Fette
Lebensmittel, die mehrfach ungesättigte Fette enthalten, gelten als vorteilhaft, da sie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren enthalten können. Ihr Körper kann diese Säuren nicht produzieren, was bedeutet, dass Sie sie essen müssen. Sowohl Omega-3- als auch Omega-6-Fettsäuren werden nach Angaben des Gesundheitssystems der Universität von Michigan für ihre Fähigkeit zur Bekämpfung von Entzündungen zur Vorbeugung von Krankheiten angepriesen. Beispiele für Lebensmittel mit mehrfach ungesättigten Fetten sind Walnüsse, Leinsamen, Fisch, Walnüsse sowie Soja- und Leinsamenöle.
Mäßigung
Während mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette als gesunde Optionen angesehen werden, müssen sie dennoch in Maßen konsumiert werden. Für eine tägliche 2,000-Kalorien-Diät empfiehlt MayoClinic.com, dass nicht mehr als 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Fetten stammen - dies sind ungefähr 44 bis 78 Gramm Fett pro Tag. Obwohl es keine eindeutigen Empfehlungen für den Verzehr von einfach ungesättigtem oder mehrfach ungesättigtem Fett gibt, lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass Sie die Empfehlungen für die tägliche Fettaufnahme nicht überschreiten. Es ist am besten, ein Minimum an gesättigten Fettsäuren zu essen.
Ungesunde Fette
So wie es gesunde Fettquellen gibt, gibt es auch ungesunde Fettquellen. Gesättigte Fette, die bei Raumtemperatur in der Regel fest sind, gelten als schädlich, da sie mit Herzerkrankungen in Verbindung stehen. Sie sind auch mit einer Erhöhung des „schlechten“ Cholesterinspiegels und einer Senkung des „guten“ Cholesterinspiegels verbunden. Beispiele für Lebensmittel mit gesättigten Fetten sind Käse, Pizza, Hot Dogs, Schmalz, Butter und Öle wie Kokos-, Palmen- und Tropenöle. Sie sollten auch eine andere schädliche Quelle von Fetten vollständig vermeiden: Transfette. Diese Fette werden Lebensmitteln zugesetzt, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Sie kommen häufig in Margarinen und abgepackten Desserts vor.
