Zitronen können als gesunder Salzersatz verwendet werden.
Zitronenbäume, die 10 bis 20 Fuß wachsen und zusammen mit ihren sauren Früchten scharfe Dornen produzieren, sind unbekannter Herkunft, obwohl angenommen wird, dass sie im Nordwesten Indiens beheimatet sind. Zitronen werden seit 200 AD in Italien und seit 700 AD in Ägypten angebaut. Weltweit werden mehr als 20-Zitronensorten angebaut. Zitronensaft ist ein erfrischendes und gesundes Getränk mit einer Vielzahl von angeblichen medizinischen Vorteilen, von denen einige durch wissenschaftliche Forschung belegt wurden.
Nährstoffe
Zitronen bieten eine Fülle von gesundheitsfördernden Wirkstoffen, darunter Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe, phenolische Antioxidantien, ätherische Öle und Carotinoide. Zitronen sind eine wichtige Quelle für Vitamin C und liefern 46-Milligramm in einer 3.5-Unzen-Portion. Das ist fast so viel wie die gleiche Portion Orangensaft, aber mit einem Viertel des Zuckers von Orangensaft. Vitamin C erfüllt drei wichtige Gesundheitsfunktionen, durch die es alle Körperprozesse beeinflusst - als Antioxidans, bei der Kollagensynthese und als Bestandteil des Immunsystems.
Ätherische Öle
Ätherische Öle in Zitronensaft bieten antimikrobielle Vorteile gegen Bakterien, Viren, Pilze, Parasiten und Insekten. Eine Studie, die in der August 18, 2012-Ausgabe der Zeitschrift "Parasitology Research" veröffentlicht wurde, ergab, dass Zitrone und andere ätherische Zitrusöle Larven der Tigermücke abtöteten, die Träger und Überträger des West-Nil-Virus, des Dengue-Fiebers und der St. Louis-Enzephalitis sind. Das ätherische Zitronenöl zeigte in einer griechischen Studie, die in der September 2009-Ausgabe der Zeitschrift "Parasitology Research" veröffentlicht wurde, eine starke Toxizität gegenüber Larven der Hausmücke.
Salzersatz
Zitronensaft kann als gesunder Salzersatz verwendet werden. Ähnlich wie Salz verleiht es den Lebensmitteln, mit denen es vermischt ist, einen würzigen Geschmack. Im Gegensatz zu Salz, bei dem der Körper Wasser speichert und der Blutdruck steigt, wirkt Zitronensaft harntreibend, fördert die Urinproduktion und senkt den Blutdruck. Kreieren Sie eine salzfreie Gewürzmischung mit Zitronensaft, gemischt mit Cayennepfeffer, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und anderen beliebten Kräutern und Gewürzen. Oder ersetzen Sie Ihren Salzstreuer für einen weniger komplizierten Ansatz einfach zur Mahlzeit durch frische Zitronenschnitze.
Verdauungshilfe
Als Verdauungshilfe unterstützen Zitronen den Gewichtsverlust, indem sie die Produktion von Speichel und Verdauungssäften steigern. Zitronensaft erhöht den Fluss der Galle und fördert so eine effiziente Nährstoffaufnahme, einen verbesserten Fettstoffwechsel, eine gesunde Ausscheidung und Entgiftung. All dies kann zu einem gesunden Gewichtsverlust und einem verbesserten Gewichtsmanagement führen. Eine kleine Menge Zitronensaft am Morgen kurbelt Ihren Stoffwechsel an und hilft Ihnen dabei, mehr Kalorien zu verbrennen, so die Abteilung für Gesundheit und Kinesiologie der Texas A & M University.
Überlegungen
Zitronensaft mit einem pH-Wert von 2.2 ist stark sauer. Wenn Sie an Zitronen saugen oder viel Zitronensaft trinken, kann der Zahnschmelz angegriffen werden. Dies kann zu einem erhöhten Risiko für Zahnkavitäten führen und umfangreiche und teure Verfahren wie Laminate und Veneers zur Reparatur von Schäden erforderlich machen. Verringern Sie die Risiken, die mit dem Konsum von Zitronensaft verbunden sind, indem Sie nach dem Trinken von Zitronensaft durch einen Strohhalm trinken oder Ihren Mund mit Wasser ausspülen, so Tufts University
