Rezepte für menschengerechte Vorspeisen und süße Leckereien zum Nachtisch, die perfekt tragbar, teilbar und für jede Urlaubsfeier geeignet sind.
Wir alle wissen, dass Sie während dieser festlichen Jahreszeit am Ende anwesend sein werden viel von Partys und Versammlungen, und sogar ein oder zwei selbst zu hosten. Ein immer wichtiges Element der Aufnahme oder des Gastseins ist die Zubereitung einer Vorspeise oder eines Desserts. Im Geiste der Saison teilt der Starkoch und Abnehmtrainer Devin Alexander einige Rezepte für kleine Vorspeisen und Nachspeisen, die nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm sind! Auf diese Weise können Sie ein bisschen Schuldgefühle beim Naschen im Urlaub abbauen. Diese leichten Häppchen werden bei allen Feiertagstreffen, an denen Sie in diesem Winter teilnehmen, mit Sicherheit ein Hit sein.
Asiatischer Krabbensalat
Während dieser Krabbensalat Vorspeise kann erscheinen Um reich und dekadent zu sein, hat es viel weniger Kalorien als die meisten Krabbensalate. Bringen Sie es zu jeder Urlaubsveranstaltung mit - auch zu Ihrer schicksten! Verpacken Sie den Krabbensalat für unterwegs in einem wiederverschließbaren Plastikbehälter und bewahren Sie ihn in einer Kühltasche oder im Kühlschrank auf. Tragen Sie die Cracker in einer wiederverschließbaren Plastiktüte. Halten Sie den Krabbensalat und die Cracker bis zur letzten Minute getrennt, damit die Cracker nicht durchnässt werden. Die Krabbe mit den Crackern schöpfen und genießen.
Was du brauchen wirst
Ergibt 6 (4-Cracker) Portionen
- 2 ganze mittlere Frühlingszwiebeln, geschnitten und fein gehackt (ca. 1 / 3 Tasse)
- 2 Esslöffel ganz natürlicher leichter Sandwichaufstrich
- 1 Teelöffel heißes Sesamöl
- 1 / 4 rote Paprika, fein gehackt (ca. 1 / 3 Tasse)
- 8 Unzen Stück Krabbenfleisch, bei Bedarf abtropfen lassen
- 24-Naturreiscracker, vorzugsweise mit Tamari gewürzt
Richtungen
Schritt 1: In einer kleinen Rührschüssel die Frühlingszwiebeln, den Brotaufstrich, das Öl und den Pfeffer gut verrühren. Krabbenfleisch vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 2: Mound 1 Esslöffel der Krabbe auf jedem Cracker. Sofort servieren.
Mit Speck umwickelte Feigen
Speck, Ziegenkäse und Feigen sind eine so elegante Geschmacksmischung. Sie können entweder zerbröckelten oder Blockziegenkäse verwenden. Wenn Sie jedoch zerbröckelten Käse verwenden, achten Sie beim Verpacken des Teelöffels darauf, dass Sie nicht zu wenig Käse verwenden.
Was du brauchen wirst
Lässt 1 dienen
- Olivenölspray (treibgasfrei)
- 4 Medium (ca. 1 1 / 4 Unzen insgesamt) getrocknete Feigen
- 1-Scheibe (ca. 1 Unze) 94% fettfreier oder magerer, nitratfreier Truthahnspeck
- 1 Teelöffel Ziegenkäse, verpackt
Richtungen
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor. Ein kleines Backblech mit Folie auslegen. Sprühen Sie die Folie leicht ein.
Schritt 2: Füllen Sie einen mittelgroßen beschichteten Topf mit einem fest sitzenden Deckel, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist. Stellen Sie es auf hohe Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Die Feigen hinzufügen, die Pfanne vom Herd nehmen und abdecken. Lassen Sie die Feigen für 5 Minuten stehen, dann abtropfen lassen. Lassen Sie sie vor der Handhabung etwas abkühlen.
Schritt 3: In der Zwischenzeit den Speck quer halbieren. Schneiden Sie jedes Stück der Länge nach in zwei Hälften und lassen Sie die 4-Streifen gleich.
Schritt 4: Legen Sie die Feigen auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer eine 1 "-Öffnung in der Mitte jeder Feige in Längsrichtung aus. Füllen Sie jede Feige mit einem 1 / 4-Teelöffel Käse und wickeln Sie dann einen Streifen Speck um den breitesten Teil jeder Feige. Befestigen Sie den Speck mit einem Zahnstocher Anschließend die eingewickelten Feigen auf das vorbereitete Backblech legen und für 10 bis 12 Minuten oder bis zum Erhitzen backen und sofort servieren.
Spanakopita Bites
Lecker! Diese Spinat-, Feta- und Fillo-Bisse sind ein klassischer leichter Biss. Sie sind zwar leicht natriumhaltig, aber immer noch viel leichter als traditionelles Spanakopita.
Was du brauchen wirst
Macht 20 beißt
- 2 ganze Frühlingszwiebeln, geschnitten und in Drittel geschnitten
- 2 Medium Knoblauchzehen
- 1-1 / 2-Tassen lose verpackte Petersilienblätter
- 12 Unzen Beutel gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut
- 2-Unzen (ca. 1 / 2-Tasse) zerbröckelten leichten Feta-Käse
- 1 Eiweiß
- 1 / 8 Teelöffel Salz
- Prise gemahlene Muskatnuss
- 20 ganz natürlich, Vollkorn, Mini-Fillo-Schalen *
Richtungen
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad vor. Legen Sie die Fillo-Schalen nebeneinander auf ein kleines Backblech.
Schritt 2: Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie in eine Küchenmaschine mit Hackmesser geben. Prozess, bis sie sehr fein gehackt sind, stoppen, um die Schüssel zu kratzen, falls erforderlich. Übertragen Sie die Mischung in eine mittlere Rührschüssel und beiseite stellen.
Schritt 3: Legen Sie den Spinat in ein feines Sieb und drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus. Dann den Spinat in ein sauberes, fusselfreies Geschirrtuch geben und ausdrücken, bis das gesamte Wasser entfernt ist (bleibt Feuchtigkeit übrig, ist die Füllung nicht fett). Fügen Sie es der Zwiebelmischung zusammen mit dem Feta, dem Eiweiß, dem Salz und der Muskatnuss hinzu. Mischen Sie die Füllung, bis alles gut vermischt ist. Teilen Sie die Mischung auf die Schalen auf, formen Sie sie zu engen Kugeln und legen Sie sie so, dass sie ordentlich aufgeschüttet und leicht in die Schalen gepackt sind. Backen Sie sie ungefähr 8-10 Minuten oder bis die Schalen hellgoldbraun sind und die Füllung heiß durch ist. Sofort servieren.
Kokosnussmakronen
Kokosnussliebhaber: Dies ist das Makronenrezept für Sie. Sie sind ein bisschen weniger klebrig und butterhart als die traditionellen, aber das ist wirklich gut, weil es wahren Kokosnussliebhabern erlaubt, die Kokosnuss zu genießen.
Was du brauchen wirst
Macht 10-Cookies
- Kochspray mit Buttergeschmack
- 2 großes Eiweiß
- 2 Esslöffel Kokosnusszucker
- 2 Esslöffel leichter Agavennektar
- 2 / 3-Tasse Fein zerkleinerte, fettarme, ungesüßte Kokosnuss
Richtungen
Schritt 1: Ofen auf 300 ° F vorheizen. Legen Sie ein mittleres Backblech mit Pergamentpapier aus und sprühen Sie es leicht ein.
Schritt 2: Eiweiß, Kokosnusszucker und Agave verquirlen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Kokosnuss unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Löffel den Teig in Hügeln (über 1-Niveau Esslöffel pro Makronen) auf die vorbereitete Pfanne, so dass sie sich nicht berühren, um 10-Makronen zu machen. Backen Sie sie für 23-25 Minuten oder bis die Makronen leicht goldbraun sind. Nehmen Sie die Pfanne zu einem Drahtkühlregal und lassen Sie sie ca. 5 Minuten abkühlen. Übertragen Sie sie in das Kühlregal und lassen Sie es vollständig abkühlen. Sofort servieren oder bis zu 5 Tagen in einem wiederverschließbaren Plastikbehälter aufbewahren.
Aufgepumpte Kürbiskuchenbisse
Diese leckeren Häppchen sind ein echter Publikumsmagnet. Anstatt dass Ihre Gäste ihre eigenen Kuchenstücke schneiden (was etwas Zeit in Anspruch nehmen kann), haben diese die perfekte Größe für einzelne Portionen an einem Buffettisch. Auf diese Weise kann jeder zu den guten Sachen kommen!
Was du brauchen wirst
Macht 32 beißt
- Kochspray mit Buttergeschmack
- 3 / 4 Tasse Vollkorn, knusprig, ballaststoffreich, zuckerarmes Getreide
- 2 Esslöffel 100% reiner Ahornsirup
- 1 / 4 TL gemahlener Zimt
- 8 großes Eiweiß
- 1 kann festes Kürbispüree (15 Unzen)
- 3 / 4-Agavendicksaft
- 2 Esslöffel Vollkorngebäckmehl
- 2 1 / 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1-1 / 4 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1 / 2 Teelöffel Backpulver
- 1 / 4 Teelöffel Salz
- Schlagsahnehaube, optional
Richtungen
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Besprühen Sie eine 11 "x 7" Glas- oder Keramik-Auflaufform leicht.
Schritt 2: Geben Sie das Müsli in die Schüssel einer Küchenmaschine, die mit einem Hackmesser ausgestattet ist. Verarbeiten Sie es für 15 bis 20 Sekunden oder bis das Getreide zerkleinert ist. In eine kleine Rührschüssel geben und den Ahornsirup und den Zimt dazugeben. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Die Masse in die vorbereitete Auflaufform geben. Drücken Sie die Getreidemischung vorsichtig auf den Boden der Auflaufform. Backen Sie für 7 bis 9 Minuten oder bis leicht gebräunt. Beiseite legen.
Schritt 3: In der Zwischenzeit das Eiweiß in eine große Rührschüssel geben. Mit einem kräftigen Schneebesen leicht aufschlagen, bis sie leicht sprudeln. Noch immer mit dem Schneebesen den Kürbis, die Agave und das Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Vanille, Kürbiskuchengewürz, Backpulver und Salz unterrühren und gut vermischen. Gießen Sie die Füllung über die gebackene Kruste. Mit einem Gummispatel gleichmäßig verteilen.
Schritt 4: Backen Sie für 40 bis 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte trocken ist (ein paar Krümel sind in Ordnung). Das Gericht auf einen Rost legen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Schneiden Sie 32-Kürbisbisse vorsichtig ab (3 schneidet entlang der Breite der Pfanne, 7 schneidet entlang der Länge, wodurch 4 x 8-Bisse entstehen). Belegen Sie jeden Bissen kurz vor dem Servieren mit 1-Teelöffel, falls gewünscht. Sofort servieren oder bis zu 5 Tagen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.
Lebkuchen-Trüffel
Diese Trüffel geben Ihnen die ganze Dekadenz von ooey, gooey Feiertagsplätzchen ohne die Schuld! Rollen und legen Sie sie in Mini-Muffins für perfekte kleine Party-Snacks oder lassen Sie sich verwöhnen, wenn das süße Verlangen auf Sie zukommt.
Was du brauchen wirst
Erzeugt 12-Trüffel
- 1 Cup narbige Datteln
- 2 Esslöffel Melasse
- 1 / 4 TL gemahlener Zimt
- 1 / 8 TL gemahlener Ingwer
- Zwei Prisen gemahlene Nelken
- Zwei Prisen gemahlene Muskatnuss
- 2 / 3 Tasse + 2-1 / 2 Esslöffel altmodischer Hafer, geteilt
Richtungen
Schritt 1: Legen Sie die Datteln in die Schüssel einer Küchenmaschine, die mit einem Hackmesser ausgestattet ist. Verarbeiten Sie sie, bis sie sehr fein gehackt sind und zusammenkleben. Melasse, Zimt, Ingwer, Nelken und Muskatnuss dazugeben und gut verrühren. Die Küchenmaschine anhalten, um die Seiten der Schüssel mit einem Spachtel ab und zu abzukratzen, falls erforderlich. Fügen Sie 2 / 3-Hafer hinzu und verarbeiten Sie ihn, bis der Hafer leicht gehackt ist und die Mischung zusammenklebt (verarbeiten Sie die Mischung zu diesem Zeitpunkt nicht übermäßig, da sie sonst extrem klebrig wird und sehr schwer zu verarbeiten ist). Mit einem Spatel die Mischung in eine kleine Rührschüssel geben.
Schritt 2: Die restlichen Esslöffel 2-1 / 2 Hafer auf einen großen Teller legen.
Schritt 3: Teilen Sie die Trüffelmischung in 12 gleiche Mengen (jeweils ca. 1 Esslöffel). Formen Sie jeden zu einer Kugel. Rollen Sie die Trüffel vorsichtig nacheinander in den Hafer und achten Sie darauf, dass die Außenseite beschichtet ist. Sofort servieren oder bis zu 3 Tagen in einem luftdichten Plastikbehälter aufbewahren.
