Sie können leicht Ihr eigenes Apfelmus machen.
Apfelmus kann ein handliches Produkt in Ihrer Speisekammer sein. Es macht einen nahrhaften Snack, und Äpfel und Apfelmus haben auch einige gesundheitliche Vorteile. Wenn Sie ohne viel Fett backen möchten, funktioniert Apfelmus in einigen Rezepten auch als Fettersatz.
Nutzen für die Ernährung
Jede Portion Apfelmus mit 1 Tasse liefert Ihnen mindestens 5% Ihres empfohlenen Tages Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C, sowie kleinere Mengen anderer essenzieller Vitamine und Mineralstoffe. Faser hilft Ihnen, länger aufzufüllen, was es leichter macht, Gewicht zu verlieren oder bei einem gesunden Gewicht zu bleiben. Kalium hilft, Ihren Blutdruck zu hoch zu halten, und Vitamin C ist ein Antioxidans, das Ihnen helfen kann, Infektionen wie die Erkältung abzuwehren.
Nutzen für die Gesundheit
Äpfel enthalten sekundäre Pflanzenstoffe wie Quercetin, die als Antioxidantien wirken kann dazu beitragen, das Risiko für Gesundheitsprobleme wie Krebs, Diabetes, Asthma und Herzerkrankungen zu senken, so ein 2004 im "Nutrition Journal" veröffentlichter Artikel. Leider hat Apfelmus aufgrund der Verarbeitung nicht so viel von diesen sekundären Pflanzenstoffen wie Äpfel beteiligt. Kommerzielle Apfelmusproduktion verwendet keine Schalen, die bis zu sechsmal so viel Phytochemikalien wie das Apfelfleisch enthalten können. Allerdings enthält Apfelmus immer noch diese nützlichen Chemikalien, nur auf niedrigeren Ebenen.
Gesünder Backen
Wenn Sie gerne backen, aber Ihre süßen Leckereien ein wenig gesünder machen wollen, sollten Sie die Hälfte aller in einem Rezept benötigten flüssigen Fette ersetzen mit Apfelmus. Dies wird nicht nur den Fettgehalt senken, es macht auch Ihre Leckereien schön und feucht und erhöht die Menge an Vitaminen und Mineralien, die sie enthalten. Obwohl Sie diesen Ersatz in Rezepten verwenden können, die nach geschmolzener Butter verlangen, ist das Ersetzen von weicher Butter durch Apfelmus möglicherweise nicht so erfolgreich.
Überlegungen
Wenn Sie Ihr eigenes Apfelmus herstellen, erhalten Sie die gesündeste Version Felle auf und pürieren sie und vermeiden, zusätzlichen Zucker hinzuzufügen. Viele der nützlichen Pflanzenchemikalien und ein großer Teil der Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe sind in oder um die Haut herum konzentriert. Denken Sie daran, dass frische Äpfel immer noch die gesündeste Option sind, da sie nicht verarbeitet wurden und die meisten Vitamine und Pflanzenchemikalien enthalten.
