Gelassene, freundliche Auftritte können die Realität ihres Jobs verschleiern.
Manager scheinen unter den Restaurantmitarbeitern die besten Jobs zu haben. Sie kleiden sich professionell und sind leicht zu bedienen, indem sie einfache Aufgaben erledigen, wie zum Beispiel die Kunden nach ihren kulinarischen Erfahrungen zu fragen oder Gutscheine zu honorieren. Das ist das Bild, das ein Manager darstellen soll. Aber, wenn Sie eine Restaurant-Management-Karriere in Betracht ziehen - lassen Sie sich nicht täuschen. Führungspositionen sind in der Regel anstrengend, stressig und erfordern viele lange Arbeitszeiten.
Arten von Managern
Die Aufgaben von Managern werden in der Regel durch die Art ihrer Führungspositionen bestimmt. Einige Restaurants sind so groß oder beschäftigt, dass sie verschiedene Arten von Managern beschäftigen. Zum Beispiel konzentriert sich eine Front des Hausverwalters auf die Gäste, Gästebereiche und Mitarbeiter, die mit der Öffentlichkeit interagieren, wie Kellnerinnen und Hostessen. Back of the House-Manager konzentrieren sich auf Menüs, Essen und Mitarbeiter, die im Hintergrund wie Köche und Wartung Arbeiter arbeiten. Geschäftsführer sind verantwortlich für den reibungslosen Betrieb des gesamten Restaurants und aller Mitarbeiter.
Pflichten in einer typischen Woche
Ein Restaurantleiter erfüllt viele Aufgaben innerhalb einer Arbeitswoche. Einige Aufgaben werden erwartet. Eine Frontfrau des Hausverwalters weiß, dass sie Geld zählen, Kundendienstprobleme lösen und die anstehenden Pläne ihrer Angestellten treffen muss. Ein Rücken des Hausverwalters weiß, dass sie Lebensmittelbestellungen aufgeben, Inventar verwalten und bei der Zubereitung von Speisen assistieren muss. Die Restaurantleiter müssen jedoch auch Nebenarbeiten übernehmen, wie etwa die Behebung von Gerätefehlern, die Einstellung und Entlassung von Mitarbeitern und die Durchführung von Lebensmittelsicherheitskontrollen.
Arbeitsstunden
Die Betriebszeiten von Restaurantbetreibern hängen stark von der Art des Betriebs ab Arbeit für und die Größe des Managementteams. Unabhängig davon sind die Führungspositionen in der Regel Vollzeit, was mehr als 50 Stunden pro Woche bedeuten kann. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Manager die Ersten im Restaurant sind und zuletzt gehen, sagt Gateway Gourmet. Da viele Restaurants für mindestens zwei, manchmal sogar drei Mahlzeiten geöffnet sind, erstrecken sich die Tage eines Managers oft über 12 bis 15 Stunden.
Arbeitstag und Zeitpläne
Zusätzlich zu den langen Stunden sind die Stundenpläne der Restaurantmanager üblich ändern und viele haben keine freien Tage. In manchen Berufen bedeutet Urlaub eine verkürzte Arbeitswoche, bei Restaurantbetreibern ist dies nicht der Fall, da viele Betriebe offen bleiben. Restaurant-Management ist Berufswahl, die Arbeit an Feiertagen, Nächten und Wochenenden erfordert. Einige Manager arbeiten sogar sieben oder mehr Tage, bevor sie einen freien Tag bekommen.
Wenn die typische Arbeitswoche eines Restaurantleiters nicht verlockend klingt, Sie aber immer noch ins Feld gehen wollen, sollten Sie eine Stelle in einer Schule, Fabrik oder einem Bürogebäude in Erwägung ziehen . Das Bureau of Labor Statistics (BLS) sagt, dass diese Angestellten dazu neigen, regulärere Stunden zu arbeiten.
Gehaltsempfehlungen 2016 für Food Service Manager
Food Service Manager haben im Jahr 2016 ein mittleres Jahresgehalt von 50.820 US-Dollar verdient Arbeitsstatistik. Auf der unteren Ebene, Lebensmittel-Service-Manager verdient ein 25. Perzentilgehalt von $ 38.260, was bedeutet, dass 75 Prozent mehr als diesen Betrag verdient. Das 75. Perzentilgehalt beträgt 66.990 US-Dollar, was bedeutet, dass 25 Prozent mehr verdienen. Im Jahr 2016 waren in den USA 308.700 Menschen als Food Service Manager beschäftigt.
