Sardinen liefern große Mengen an essentiellen Nährstoffen und sind gleichzeitig schadstoffarm.
Sie müssen nicht nach teuren und schwer zu findenden Lebensmitteln suchen, um gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile zu erzielen. Viele erschwingliche und allgemein verfügbare Lebensmittel können als Supernahrungsmittel angesehen werden. Obwohl Sie diese Lebensmittel derzeit möglicherweise nicht zu sich nehmen, ist das Hinzufügen zu Ihrer Diät sowohl einfach als auch budgetschonend.
Spinat, Brunnenkresse und Grünkohl
Grünes Blattgemüse enthält erhebliche Mengen an Vitaminen A, C, K, Folsäure, Magnesium, Kalzium und Kalium. Spinat und Grünkohl liefern Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin und senken laut MayoClinic.com das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und altersbedingte Sehstörungen. Brunnenkresse enthält ein pflanzliches Isothiocyanat, das zur Vorbeugung von Krebs beiträgt. Dies geht aus einem Artikel von March 2010 hervor, der im "The AAPS Journal" veröffentlicht wurde. Verwenden Sie dieses Gemüse in Suppen, Salaten und Sandwiches oder fügen Sie Ihrem Lieblings-Smoothie eine Handvoll hinzu. Grünkohl oder Spinat mit Zitronensaft oder Knoblauch anbraten und eine Dose weiße Bohnen für eine gesunde Beilage hinzufügen.
Brokkoli und Rosenkohl
Brokkoli enthält Folsäure und die Vitamine A, C und K und kann laut MayoClinic.com dazu beitragen, das Risiko für Krebs, Diabetes, Herzerkrankungen und Sehstörungen zu senken. Essen Sie Ihren Brokkoli roh oder mikrowellengeeignet, anstatt ihn zu kochen, da dies zur Aufrechterhaltung des Vitamin C beiträgt. Rosenkohl ist fasergefüllt und enthält sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide, Polyphenole und Glucosinate. Laut einer in "Natural Product Communications" in 2011 veröffentlichten Studie senken diese Antioxidantien Ihr Krebsrisiko und bieten auch einige antibakterielle Vorteile. Braten Sie sie mit Olivenöl für eine würzige Beilage oder fügen Sie Ihrem Lieblingssalat gehackten Rosenkohl hinzu.
Bohnen
Vegetarische Mahlzeiten mit Bohnen zuzubereiten, hilft Ihnen, weniger Fett, Cholesterin und mehr Ballaststoffe zu sich zu nehmen, und senkt somit das Cholesterin-, Herzkrankheits- und Krebsrisiko, so die North Dakota State University Extension. Bohnen liefern erhebliche Mengen an Eisen, Phosphor, Kalium und Magnesium, wobei dunklere Bohnen vorteilhaftere pflanzliche Chemikalien enthalten als leichtere. Bohnen pürieren, um einen Teil des Fettes in Backwaren zu ersetzen, oder Nudelgerichten, Suppen und Salaten hinzufügen.
Süßkartoffeln
Tauschen Sie weiße Kartoffeln gegen Süßkartoffeln aus, um die Aufnahme von Beta-Carotin, Ballaststoffen, Kalium und Vitaminen A, B-6 und C zu erhöhen. Machen Sie einen Süßkartoffelsalat oder backen Sie Süßkartoffeln und belegen Sie sie mit Salsa und fettarmem Käse.
Lachs und Sardinen
Lachs und Sardinen liefern Eiweiß und Omega-3-Fette und helfen laut MayoClinic.com, hohen Triglyceriden, Schlaganfällen, Blutgerinnseln, hohem Blutdruck und Herzerkrankungen vorzubeugen. Top-Toast mit Sardinen aus der Dose oder Nudelsauce oder Eintopf hinzufügen, um ihnen mehr Dimension zu verleihen. Laut einer in "Environmental Science and Technology" in 2006 veröffentlichten Studie sollten Sie lieber Wildlachs als Zuchtlachs wählen, da dieser weniger Schadstoffe enthält.
Beets
Rüben enthalten Folsäure und Vitamin C sowie ein Antioxidans namens Liponsäure, das bei der Heilung von Nervenschäden helfen kann. Dies geht aus einem Artikel hervor, der im Mai in "Diabetes Forecast" 2010 veröffentlicht wurde. Fügen Sie geschredderte Rüben zu Salaten hinzu, mischen Sie geröstete Rüben mit Ziegenkäse, Nüssen und Vinaigrette für eine nahrhafte Seite oder mischen Sie Rüben, Beeren, Joghurt und Honig zu einem Smoothie.
Weizenkeim
Weizenkeime, der zentrale Bestandteil des Weizensamens, sind sehr nährstoffreich. Fügen Sie Weizenkeime zu Smoothies, Backwaren oder Getreide hinzu, um die Eiweiß-, Faser-, Zink-, Magnesium-, Phosphor-, Folsäure- und Thiaminmenge in Ihrer Ernährung zu erhöhen.
