Chef-Inhaber und Top Chef Season 1-Champion Harold Dieterle beantwortet unsere Fragen.
Küchenchef Harold Dieterle ist ein kulinarischer Profi. Er ist nicht nur Eigentümer der in New York ansässigen Restaurants Perilla, Kin Shop und The Marrow. Aber der Ehemann und der Koch haben gerade seine erste Anleitung für die Küche veröffentlicht, die den richtigen Titel trägt Küchen Notizbuch. Wir haben den Champion der Saison 1 Top Chef für eine kurze Viertelstunde eingeholt:
Welches Essen machen Sie in einer typischen Woche immer wieder?
Harold Dieterle: Thunfischsalat auf geröstetem Vollkornbrot, alles Bagel
Was ist dein typisches Frühstück?
HD: Chobani-Joghurt und frisches Obst
Ihre letzte Mahlzeit auf Erden - was wäre das?
HD: Lasagne mit meiner Frau Meredith
Irgendwelche schuldigen Vergnügensnacks?
HD: Ben & Jerry Erdnussbutter Tasse Eis
Ein Küchengerät, das Sie satt haben:
HD: Zange
Letzte Mahlzeit, die Sie gegessen oder zubereitet haben:
HD: Doppelt gebackene Kartoffeln
Das eine Essen, das du nicht essen willst:
HD: Rohe Paprika
Ein Rezept aus dem Buch, das Ihre Persönlichkeit am besten widerspiegelt:
HD: Mamas Blaubeerschnalle
Ein Rezept aus dem Kitchen Notebook, das Sie am meisten mit den Lesern teilen möchten:
HD: Würzige Entenfleischklößchen
Warum brauchen Jungvermählten das Küchenheft im Bücherregal?
HD: Alle Hausköche sollten sich darauf freuen, dass ihr Kochrepertoire wächst
Irgendwelche Tipps für Paare, die gemeinsam kochen möchten?
HD: Wenn Sie mit Ihrem Partner kochen, schmeckt Ihr Essen immer besser.
Welchen Rat würden Sie neuen Köchen geben?
HD: Das Kochen zu Hause sollte immer Spaß machen und nie gemacht werden auch ernst.
Drei grundlegende Kochtechniken, die jeder Amateur beherrschen sollte:
HD: Würzen, Grillen & Braten
Heben Sie Harolds Buch, Kitchen Notebook, hier auf.
