Wenn Sie einen Muffin aus rotem Samt zubereiten möchten, müssen diese auch eine Frischkäsekomponente und eine Krümelspitze enthalten. Immerhin sind sie Muffins!
Zutaten
Macht 12
Muffins
- 1 1 / 4 Becher Allzweckmehl
- 3 / 4 Tasse Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 / 2 TL Speisesalz
- 1 / 3 Tasse Buttermilch
- 2 EL natürliches ungesüßtes Kakaopulver
- 1 1 / 2 TL rote flüssige Lebensmittelfarbe
- 1 / 2 Tasse Pflanzenöl
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 4 Unze. Frischkäse, weich gemacht
Streuselgarnierung
- 1 / 2 Tasse Zucker
- 1 / 4 Tasse Allzweck-Mehl
- 2 EL ungesalzene Butter, in Würfel schneiden
Richtungen
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor. Eine 12-Muffinform mit Papiereinlagen auslegen oder mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Schritt 2: Muffins zubereiten: Mehl, 1 / 2-Tasse Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Buttermilch, Kakao, Lebensmittelfarbe, Öl und Ei in einer separaten Schüssel verquirlen. Rühren Sie die feuchten Zutaten in die trockenen, nur bis sie angefeuchtet sind (einige Klumpen sollten zurückbleiben).
Schritt 3: Den Frischkäse und den restlichen ¼ Tasse Zucker in einer kleinen Schüssel verquirlen. In den Muffinteig falten und dabei darauf achten, dass er nicht zu stark durchmischt (einige Streifen der Frischkäsemischung sollten zurückbleiben). Füllen Sie die Muffinformen zu zwei Dritteln mit dem Teig.
Schritt 4: So machen Sie die Krümelspitze: Rühren Sie den Zucker und das Mehl in einer Schüssel um, um zu kombinieren. Fügen Sie die Butter hinzu und schneiden Sie sie mit zwei Messern oder einem Mixer zu, bis Sie grobe Krümel haben. Streuen Sie die Krümel gleichmäßig über die Muffins.
Schritt 5: Backen, bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt, 17 bis 20 Minuten. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen in ein Gestell stellen.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Red Velvet Lover's Cookbook.
