Trinkwasser zu den Mahlzeiten ist für eine gesunde Verdauung nicht erforderlich.
Der Gedanke, einen Schluck Essen mit einem Schluck kaltem Wasser herunterzuspülen, spricht viele Menschen an. Sie können sogar denken, dass es für die Verdauung notwendig ist. Während Wasser zweifellos für viele Körperprozesse und für die Gesundheit im Allgemeinen wichtig ist, hat das Trinken mit der Nahrung wahrscheinlich mehr negative Auswirkungen auf die Verdauung als Vorteile.
Bedeutung von Wasser
Ihr Körper besteht aus ungefähr 70 Prozent Wasser, das für den Fluss von Nährstoffen und Abfällen in und aus allen Zellen unerlässlich ist. Wasser ist ein großartiges Lösungsmittel, das Vitamine, Mineralien, Zucker und andere Nährstoffe auflösen und in Ihrem Körper transportieren kann. Wasser leitet auch Strom, der für die Übertragung elektrischer Nachrichten vom Gehirn über die Nerven zu allen Geweben unerlässlich ist. Herkömmliche Empfehlungen zum Wasserverbrauch lauten: Täglich 8 x NUMX-Unzen-Gläser Wasser. Einige aktive Frauen müssen möglicherweise bis zu x NUMX-Unzen trinken, um den Flüssigkeitsverlust auszugleichen und gesund zu bleiben. Trinkwasser oder andere Getränke zu den Mahlzeiten können jedoch die Verdauung beeinträchtigen.
Verdauung
Die Verdauung der Nahrung beginnt im Mund mit dem Kauen und der Freisetzung von Speichel. Speichel besteht hauptsächlich aus Wasser, enthält aber auch Enzyme, die anfangen, Lebensmittel zu verstoffwechseln, und Verbindungen, die es etwas rutschig machen. Wenn Sie Ihre Nahrung gründlich kauen, zerfallen sie in kleine Stücke und sättigen sie mit Speichel, wodurch die Nahrung leicht in Ihre Speiseröhre und in Ihren Magen gleiten kann. Ihr Magen scheidet sehr saure Säfte und einige zusätzliche Enzyme aus, die die Nahrung weiter verstoffwechseln. Daher wird für eine gesunde Verdauung kein zusätzliches Wasser benötigt. Dies wird durch die Tatsache belegt, dass indigene Völker selten Getränke zu den Mahlzeiten trinken und von wenigen, wenn überhaupt, Verdauungsproblemen berichten. Wenn Sie andererseits eine Infektion oder Erkrankung Ihrer Speicheldrüsen haben, die zu einem „trockenen Mund“ führt, ist möglicherweise ein Schluck Wasser zu den Mahlzeiten erforderlich.
Verdünnte Magensäure
Vielleicht ist der Hauptnachteil beim Trinken von viel Wasser zu den Mahlzeiten die Verdünnung der Salzsäure im Magen. Salzsäure ist der Hauptbestandteil von Magensaft und sollte eine Bewertung zwischen 3.0 und 4.0 auf der pH-Skala aufweisen, um bei seiner Arbeit effektiv zu sein, einschließlich des Abbaus von Nahrungsmitteln, der Aktivierung von Enzymen und der Auslösung der Aufnahme von Vitamin B-12. Zu viel Wasser zu den Mahlzeiten kann den pH-Wert erhöhen und den Magensaft weniger effektiv machen. Ein schlechter Proteinstoffwechsel und eine verringerte B-12-Absorption sind die wahrscheinlichsten Ergebnisse.
Weniger kauen
Die Gewohnheit, Lebensmittel mit Wasser abzuspülen, verringert tendenziell den Zeitaufwand für das Kauen. Ohne Wasser muss gekaut werden, um die Größe des Futters zu verringern, aber auch um die Freisetzung von ausreichend Speichel auszulösen, damit das Futter schmerzfrei über die Speiseröhre gleitet. Durch das Trinken von Wasser kann der Prozess etwas betrogen werden, wodurch die Menge an mechanischer und chemischer Verdauung, die im Mund stattfinden soll, verringert wird. Schnelle Esser neigen dazu, zu den Mahlzeiten Wasser zu trinken, weil es das vorzeitige Schlucken weniger schmerzhaft macht.
Vorschläge
Eine gute Flüssigkeitszufuhr ist wichtig für die Verdauung, da sie eine ausreichende Speichelsekretion ermöglicht und Verstopfung verringert, insbesondere wenn Sie viel Ballaststoffe essen. Trinkwasser oder andere Getränke wie frischer Saft oder Kräutertee sind jedoch zwischen den Mahlzeiten wahrscheinlich hilfreicher. Das Trinken von Flüssigkeiten zwischen den Mahlzeiten kann auch dazu beitragen, Ihren Appetit zu zügeln und zur Gewichtsabnahme beizutragen.
