Pesto wird üblicherweise zu gekochten Nudeln hinzugefügt.
Traditionelles Pesto ist eine kühne Kombination aus frischem Basilikum, Olivenöl, Pinienkernen, Käse, Salz und Knoblauch. Die Sauce verfeinert den Geschmack von Pasta, Fleisch und Salaten. Ein Teil dessen, warum es so lecker schmeckt, ist das Natrium, das ihm zugesetzt wird. Trotz des reichen Geschmacks von Pesto ist all das Salz nicht wirklich gut für dich. Sie müssen Pesto jedoch nicht abschwören, da es einige erlösende Eigenschaften hat, aber Sie sollten wahrscheinlich auch keine großen Mengen essen.
Natrium in Pesto
Eine Portion Pesto entspricht einem 1 / 4-Becher, und diese Menge des durchschnittlich im Handel hergestellten Pestos enthält etwa 580 Milligramm Natrium. Das ist ein Viertel der 2,300-Milligramm, die Sie täglich als Obergrenze für den Natriumverbrauch einhalten sollten. Wenn Sie Bluthochdruck haben, über 51 alt sind oder aus einem anderen Grund eine natriumarme Diät befolgen, beträgt der Anteil von 580 Milligramm Natrium fast 40 Prozent der 1,500 Milligramm, auf die Sie sich täglich beschränken sollten.
Nachteile von Natrium
Es ist praktisch unmöglich, Natrium vollständig aus Ihrer Ernährung zu streichen, und Sie benötigen tatsächlich winzige Mengen, um die normale Funktion Ihres Nervensystems zu unterstützen. Es ist viel einfacher, viel mehr Natrium zu essen, als Sie brauchen, und die meisten Leute fallen in dieses Lager. Wenn Sie regelmäßig zu viel Natrium zu sich nehmen, erhöht sich das Blutvolumen, wodurch sich der Blutdruck erhöht und es Ihrem Herzen schwerer fällt, normal zu arbeiten. Zu viel Natrium belastet auch Ihre Nieren zusätzlich, was dazu führt, dass sie Überstunden machen und versuchen, all das zusätzliche Salz aus Ihrem Körper zu holen. Im Laufe der Zeit kann dies zu Nierenerkrankungen führen. Natrium in großen Dosen kann auch das Schlaganfallrisiko erhöhen.
Zusätzliche Nährwertangaben
Ein weiterer Nachteil von kommerziell hergestelltem Pesto ist die Menge an Fett, die die Sauce enthält. Eine 1 / 4-Tasse Pesto enthält 23 Gramm Fett, von denen 4 Gramm gesättigt sind. Das sind 20 Prozent der 20 Gramm gesättigten Fettsäuren, auf die Sie sich täglich beschränken sollten. Es ist auch 36 Prozent Ihrer Gesamtfettgrenze für den Tag. Trotz des Natrium- und Fettgehalts von Pesto erhält man bestimmte essentielle Nährstoffe aus einer Portion der Sauce. Eine 1 / 4-Tasse Pesto liefert ein Viertel des täglichen Vitamin A-Bedarfs. Vitamin A spielt eine Schlüsselrolle für die Gesundheit Ihrer Augen und Ihres Immunsystems. Pesto liefert auch kleine Mengen Eisen, Kalzium und Ballaststoffe. Sie erhalten auch 19 Gramm ungesättigte Fette aus Olivenöl und Pinienkernen. Ungesättigte Fette sind gesunde Fette, die zur Gesundheit des Herzens beitragen. Sie sollten den größten Teil Ihrer täglichen Fettaufnahme ausmachen.
Überlegungen
Wenn Sie den Geschmack von Pesto mögen und nicht aufgeben möchten, suchen Sie nach natriumreduzierten Versionen. Bestimmte Marken verkaufen Versionen, die weniger Natrium enthalten, was den Nährwert verbessert. Eine andere Alternative ist die Herstellung eines eigenen Pestos. Frisches Basilikum, etwas Olivenöl, Pinienkerne und frischen Knoblauch in einer Küchenmaschine pürieren. Fügen Sie eine Prise Salz für den Geschmack hinzu, aber gehen Sie nicht über Bord. Ihre selbstgemachte Version enthält weniger Natrium als die meisten handelsüblichen Sorten.
