Ein einfaches Dessert für den Herbst, das Sie die ganze Saison über genießen können.
Nur weil Ihre hausgemachten Schokoladenkekse auf den Punkt kommen, heißt das nicht, dass Sie noch ein Grundnahrungsmittel nicht beherrschen sollten: Apfelkuchen. Verwenden Sie diese frischen Herbstäpfel gut mit diesem süßen, menschenfreundlichen Rezept:
Macht: 1 9-Zoll-Torte
Was du brauchen wirst:
Für die Kruste:
2-Sticks aus kalter ungesalzener Butter, in 1 / 2-Zoll-Stücke geschnitten
2.5 Tassen Allzweck-Mehl
1 / 2 Tasse Buttermilch
1 EL Zucker
1 Teelöffel Salz *
Für die Füllung:
Große 5-6-Äpfel (eine Vielzahl von goldenen Köstlichkeiten, Pink Lady und Fuji), geschält, entkernt und in 1 / 2-Zoll-Stücke geschnitten
1 / 2 Tasse Zucker
1 / 4 Tasse Allzweckmehl
1 Esslöffel Zitronenschale
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Orangenschale
1 / 2 TL Zimt
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 / 4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 / 4 Teelöffel Piment
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
2 Esslöffel Butter, in Stücke schneiden
1 Ei, leicht geschlagen
3 Teelöffel Demarara-Zucker (wie brauner Zucker, jedoch mit größerem Granulat)
* Oder, wissen Sie, machen Sie es sich einfach und kaufen Sie eine im Laden gekaufte Kruste. Wir werden nicht beurteilen.
Schritt 1: Bereiten Sie den Teig zu, indem Sie die Stücke Butter, Mehl, Buttermilch, Zucker und Salz in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine geben. Etwa sechs bis sieben Mal pulsieren, bis sich der Teig zu formen beginnt. Wenn der Teig zu trocken erscheint und nicht zusammenkommt, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Buttermilch hinzu und pulsieren Sie weiter.
Schritt 2: Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile, wickeln Sie jeden in Plastikfolie und kühlen Sie ihn ab, bevor Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 3: Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die Apfelstücke mit Zucker, Mehl, Zitronensaft, Zitronenschale, Orangenschale, Zimt, Muskatnuss, Piment und Vanilleextrakt mischen. Werfen Sie, um sicherzustellen, dass die Äpfel gleichmäßig beschichtet sind.
Schritt 4: Nehmen Sie eine der Teigkugeln aus dem Kühlschrank und rollen Sie sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 12-Zoll-Kreis. Übertragen Sie es dann in eine 9-Zoll-Kuchenform, so dass die Ränder leicht von den Seiten herabhängen. Stechen Sie mit einer Gabel kleine Löcher in den Teig und gießen Sie die Apfelmischung in die Kuchenform. (Versuchen Sie einfach, so viel Flüssigkeit wie möglich aus der Pfanne zu halten.) Im Kühlschrank lagern.
Schritt 5: Nehmen Sie das zweite Teigstück heraus und rollen Sie es wie beim ersten zu einem 12-Zoll-Kreis aus. Nehmen Sie die Kuchenform aus dem Kühlschrank und dotieren Sie die Apfelmischung mit 2 Esslöffeln Butter. Das zweite ausgerollte Teigstück vorsichtig über die Füllung legen und überschüssiges Material entfernen. Drücken Sie die Teigschichten zusammen und achten Sie darauf, dass die Nähte dicht sind. Achten Sie darauf, kleine Schlitze in die Mitte der Kruste zu schneiden und die Oberseite mit dem Ei und dem Demarara-Zucker zu bestreichen. Zum Schluss in einem 375-Ofen 30 Minuten backen.
Schritt 6: Nachdem die 30-Minuten abgelaufen sind, reduzieren Sie die Ofenwärme auf 350-Grad und backen Sie für weitere 20-30-Minuten; stellen Sie sicher, dass die Oberseite nicht erhält auch dunkel. Lassen Sie dann die Torte mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und im A-la-Modus servieren. Genießen!
