Ein leckeres Dressing, das zu allem passt - verwenden Sie es als Dip für Pita und knuspriges Gemüse oder belegen Sie einen Salat damit.
Zutaten
Dient 2
- 1 / 2 Tasse mit flachen Spinatblättern
- 1 / 4 Tasse frische italienische Petersilie mit flachem Blatt und zusätzlich zum Garnieren
- 1 Knoblauchzehe, geschnitten
- 2-Sardellenfilets
- 1 Esslöffel Kapern
- 2-Schalotten, grüne und weiße Teile enthalten
- 2 sprigs frische Estragonblätter
- 1 / 2 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 / 4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 / 2 Eisbergsalat
- 1 Tomaten, gewürfelt
Richtungen
Schritt 1: Den Spinat, die Petersilie, den Knoblauch, die Sardellenfilets, die Kapern, die Schalotten und den Estragon in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Joghurt, Mayonnaise und Pfeffer dazugeben und von Hand mischen.
Schritt 2: In eine Schüssel geben, abdecken und bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern oder sofort servieren, garniert mit zusätzlichen Petersilienblättern.
Schritt 3: Die Hälfte des Salats und die Hälfte der Tomatenwürfel auf 2-Teller legen. Jeweils die Hälfte des Dressings darüber geben.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von 100-Calorie Snack Cookbook.
