Brillante Lebensmittel sind oft einfache Lebensmittel. Dieses würzige und salzige gegrillte Hähnchen ist eines davon - es passt hervorragend zu Reis, ist aber perfekt zu Hause, um Baguette zu füllen. Wenn möglich, grillen Sie es über einer offenen Flamme für einen schönen verkohlten Geschmack. Die hohe Dosis schwarzen Pfeffers verleiht diesem Huhn einen gewissen Vorteil.
Zutaten
- 1½ Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenschenkel
- ¼ Teelöffel Zucker mit ¼ Teelöffel Salz übergießen
- 1¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- Über 1½ Esslöffel Rapsöl
Richtungen
Schritt 1: Schneiden Sie große Fettpolster von den Hühnerschenkeln ab und werfen Sie sie weg. Wenn die Oberschenkel groß und / oder sehr unterschiedlich dick sind, schmetterling sie. Beiseite legen.
Schritt 2: In einer Schüssel Zucker, Salz, Pfeffer, Fischsauce und Limettensaft verrühren. Passen Sie den Geschmack bei Bedarf an, um einen leicht süßen, salzigen Abgang zu erhalten. Fügen Sie das Öl, dann das Huhn hinzu und beschichten Sie die Stücke gut. Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
Schritt 3: Um das Huhn zu grillen, heizen Sie einen Gasgrill auf mittel vor oder bereiten Sie ein mittelheißes Feuer vor oder verwenden Sie eine Grillpfanne, die bei mittlerer Hitze mit etwas Öl aufgepinselt wurde. Kochen Sie das Huhn für 6 bis 10 Minuten und drehen Sie es mehrmals, bis klare Säfte austreten, wenn Sie das Fleisch mit einer Messerspitze durchstechen. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor quer zur Faser geschnitten wird. In die Kochsäfte geben, um dem Sandwich zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von The Banh Mi Handbook.
