Der Begriff "Bio" ist streng definiert, daher sollten Verbraucher sich vor dem Kauf gut informieren.
Mit dem wachsenden Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile von Bio-Gemüse steigt auch die Verfügbarkeit dieser Produkte. Was früher ein heiliger Gral war, ist heute fast allgegenwärtig. Wenn Sie Bio-Gemüse möchten, ist ein Tagesausflug zur LKW-Farm nicht mehr erforderlich. Viele Menschen können jetzt Bio-Gemüse in der Nähe des Eckgeschäfts finden, obwohl einige Optionen Sie viel näher an die Quelle bringen.
Bauernmärkte
Bauernmärkte bieten häufig die Möglichkeit, Gemüse direkt von dem Landwirt zu kaufen, der es angebaut hat. Auf einigen Märkten können Landwirte jedoch auch Produkte verkaufen, die von anderen Bauernhöfen gekauft wurden. Einige Märkte verbieten strengstens konventionell angebaute Lebensmittel, während andere offener sind. Wenn Sie einen Bauernmarkt besuchen, fragen Sie den Bauern nach seinen Anbaumethoden, ob sein Bauernhof als biologisch zertifiziert ist und wann er das Gemüse zum Verkauf ausgewählt hat. Idealerweise sollte das Gemüse weniger als 24 Stunden vor dem Marktstart gepflückt worden sein. Laut Local Harvest, der führenden Informationsquelle für die lokale Landwirtschaft, verfolgen viele kleine Betriebe, die biologische Methoden anwenden, aufgrund der Kosten und der Komplexität des Zertifizierungsprozesses keine Bio-Zertifizierung. Produkte aus diesen Farmen können als "natürlich angebaut", aber nicht als "biologisch" bezeichnet werden.
Community-Supported Agriculture (CSA) -Kooperationen
Einige Biohöfe betreiben Kooperationen, bei denen Sie im Winter eine Mitgliedschaft erwerben und im Sommer und Herbst eine wöchentliche Schachtel Gemüse erhalten können. Diese Kooperationen helfen den Landwirten, für Saatgut und andere frühe Ausgaben zu bezahlen, und geben Ihnen die Möglichkeit, lokal angebaute saisonale Produkte zu essen. Viele Farmen, die an Genossenschaften teilnehmen, bauen eine Vielzahl von Gemüsen an, darunter auch einige, die für Sie möglicherweise neu sind. Verbraucher, die einer CSA beitreten, haben häufig die Möglichkeit, teilnehmende Farmen zu besuchen und beim Pflücken oder Pflegen des Gemüses zu helfen, während sie sich mit biologischen Anbaumethoden vertraut machen.
Naturkost Lebensmittelgeschäfte
Naturkostlebensmittelgeschäfte sind auf natürliche und rein biologische Lebensmittel spezialisiert. Diese Lebensmittelläden sind im Allgemeinen kleiner als die meisten Lebensmittelläden und oftmals teurer, führen jedoch in der Regel nur Gemüse aus kontrolliert biologischem Anbau.
Lokale Lebensmittelgeschäfte
Die meisten großen Lebensmittelgeschäfte führen Bio-Gemüse in der Warenabteilung. Während Lebensmittelgeschäfte häufig Produkte von großen Firmenfarmen kaufen, arbeiten viele regionale Ketten mit lokalen Bauern zusammen, um Bio-Gemüse in Geschäfte in der Nähe der Farmen zu bringen (siehe Referenzen 4). Gemüse, das in lokalen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist, wird normalerweise aufgrund seiner Haltbarkeit und seiner allgemeinen Anziehungskraft ausgewählt.
