Werfen Sie Leinsamen weg, wenn Sie sich über die Sicherheit nicht sicher sind.
Leinsamenmehl und -öl sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Proteinen und Lignanen - Phytoöstrogenen, die zur Normalisierung des Hormonspiegels in Ihrem Körper beitragen können. Die Öle in Leinsamen werden jedoch schnell ranzig und aus diesem Grund sollte Leinsamen gekühlt werden. Ganze Leinsamen können ab dem Zeitpunkt der Ernte bis zu sieben Jahre haltbar sein. Leinsamenmehl kann nach dem Mahlen bis zu zwei Jahre haltbar sein, wenn es dicht verschlossen und vor Hitze geschützt aufbewahrt wird. Leinsamenöl kann innerhalb von sechs Wochen nach dem Mahlen ranzig werden, selbst wenn es kühl gehalten wird.
Überprüfen Sie das Verfallsdatum oder das Verfallsdatum Ihres Leinsamens, wenn Sie noch über die Verpackung verfügen. Verwerfen Sie veraltete Leinsamen.
Untersuchen Sie Leinsamen auf sichtbare Anzeichen von Schimmel oder Pilzbefall. Dies kann als weiße, grüne oder schwarze Klumpen oder Streifen erscheinen.
Riechen Sie an Ihrem Leinsamen, um einen bitteren oder sauren Geruch zu erhalten. Leinsamen hat einen natürlichen nussigen Geruch. Sie sollten Leinsamen auch frisch riechen, damit Sie eine Vergleichsbasis haben.
Probieren Sie eine kleine Menge des fraglichen Leinsamens für einen sauren, bitteren oder anderweitig "unangenehmen" Geschmack, wenn der Geruchstest unbestimmt war. Frischer Leinsamen hinterlässt keinen nennenswerten Nachgeschmack im Mund.
Spitze
- Leinsamen dicht verschlossen im Kühlschrank lagern.
