Gesättigtes Fett muss stark eingeschränkt werden, wenn Sie keine Gallenblase haben.
Die Entfernung Ihrer Gallenblase ist mit einer großen Operation verbunden, die dramatische Auswirkungen auf Ihre Ernährung und Verdauung hat. Der Hauptzweck Ihrer Gallenblase besteht darin, Galle zu speichern und zu konzentrieren, die Ihr Körper verwendet, um Fett zu verdauen. Der Verzehr von gesättigten Fettsäuren, die hauptsächlich in tierischen Produkten enthalten sind, wird nicht unmittelbar nach der Operation empfohlen und sollte danach in Ihrer Ernährung auf ein Minimum reduziert werden.
Die Gallenblase
Ihre Gallenblase ist etwas größer als ein Golfball und an Ihrer Leber befestigt, wo Gallensalze hergestellt werden. Die Gallenblase nimmt die Galle von der Leber auf, konzentriert sie und injiziert sie dann in den Dünndarm, wenn Sie Nahrung zu sich nehmen, die gesättigte oder ungesättigte Fettsorten enthält. Der Zweck der Galle besteht darin, Fett in kleinere Verbindungen, sogenannte Fettsäuren, aufzuteilen, die in den Blutkreislauf aufgenommen und für verschiedene Zwecke in Ihrem Körper transportiert werden. Verkalkte Gallensteine können sich in der Gallenblase ansammeln und zu Entzündungen, Schmerzen und Funktionsstörungen führen. Wenn Gallensteine den Gallengang, der die Galle in den Dünndarm befördert, vollständig blockieren, kann sich ein medizinischer Notfall entwickeln, der häufig zu einer chirurgischen Entfernung führt, die als Cholezystektomie bezeichnet wird.
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigtes Fett stammt hauptsächlich aus tierischen Quellen wie Fleisch, Fisch, Milchprodukten und Eiern, kommt aber auch in einigen pflanzlichen Produkten wie Kokosnussöl, Baumwollsamen und Cashewnüssen vor. Gesättigtes Fett wird von Angehörigen der Gesundheitsberufe häufig als „böser Kerl“ bezeichnet, da es bei übermäßigem Verzehr zu einem hohen Cholesterinspiegel im Blut führt, der mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einigen Krebsarten verbunden ist. Cholesterin und Fettsäuren werden jedoch benötigt, um Zellmembranen und steroidale Sexualhormone herzustellen, und Fette können als Energiequelle verwendet werden, wenn Ihr Kohlenhydratverbrauch zu niedrig ist. Der Schlüssel ist die Moderation der Ernährung, obwohl der Fettstoffwechsel ohne Gallenblase stark beeinträchtigt wird.
Komplikationen
Ohne Gallenblase passieren Fette Ihren Darm weitgehend unverdaut, was sich gut anhört, wenn Sie ein paar Pfund abnehmen möchten, Ihr Körper jedoch Fettsäuren und Cholesterin benötigt und zu viel Fett im Dickdarm Nebenwirkungen verursacht. Beispielsweise leiden etwa 20 Prozent der Menschen, denen die Gallenblase entfernt wurde, an chronischem Durchfall und Bauchkrämpfen, auch wenn sie fettreiche Lebensmittel meiden. Darüber hinaus ist übermäßiges Fett im Stuhl, genannt Steatorrhoe, besonders übelriechend und unangenehm. Ein Mangel an Fettsäuren und Cholesterin in der Nahrung hat weitreichende gesundheitliche Auswirkungen, darunter hormonelles Ungleichgewicht, Stimmungsstörungen, Hirnfunktionsstörungen, schlechte Nervenleitfähigkeit und Probleme mit dem Nährstoff- und Abfallaustausch in Geweben.
Ernährungsempfehlungen
Einige Diätänderungen sind erforderlich, wenn Sie keine Gallenblase haben. Eine fettarme Ernährung ist hilfreich, um Darmsymptomen vorzubeugen, aber eine vollständige Vermeidung ist nicht nur sehr schwierig, sondern auch nicht gesund. Wählen Sie stattdessen mageres Fleisch und fettarme Milchprodukte. Fisch enthält etwas gesättigtes Fett, enthält aber auch viel mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die viel gesünder und leichter verdaulich sind. Verwenden Sie einfach ungesättigte Fettprodukte auf pflanzlicher Basis wie Oliven- und Rapsöl anstelle von Schmalz oder Butter. Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel und verarbeitete Saucen. Erhöhen Sie die Menge an Obst und Gemüse in Ihrer Ernährung. Im Allgemeinen sollte Ihre gesättigte Fettaufnahme nicht mehr als 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorien ausmachen, was ungefähr 15 Gramm pro Tag entspricht. Um den Fettstoffwechsel zu unterstützen, sind Gallensupplemente erhältlich. Sie sollten sich jedoch vor der Anwendung an Ihren Arzt wenden, um diesbezügliche Ratschläge zu erhalten.
