Dies ist eine sehr einfache Suppe, die in wenigen Minuten für eine einfache Beilage oder als Vorspeise zubereitet werden kann.
Zutaten
Macht 4 Portionen
- 2 Teelöffel Sesam
- Teelöffel Paprika
- Einstreuen von gemahlenem Chili (optional)
- Teelöffel geriebene Zitronenschale
- 5 Unzen frische eifreie Nudeln oder 2 Unzen getrocknet
- 1 Tasse Tahini
- Saft von 1 Zitrone
- Olivenöl zum Servieren
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
Schritt 1: Die Sesamkörner in einer kleinen trockenen Pfanne leicht anrösten. Fügen Sie den Paprika und das Chili hinzu, wenn Sie es verwenden, und kochen Sie es kurz, wobei Sie darauf achten, es nicht zu verbrennen. Zitronenschale unterrühren und in eine kleine Schüssel geben.
Schritt 2: 4-Tassen Wasser in einem Topf mit etwas Salz zum Kochen bringen. Fügen Sie die Hilopites hinzu und kochen Sie sie, bis sie gerade zart sind, ungefähr 2 Minuten, oder nach den Anweisungen der Packung, wenn sie getrocknet sind.
Schritt 3: In der Zwischenzeit Tahini und Zitronensaft in eine Schüssel geben, eine Kelle mit dem kochenden Wasser der Hilopites hinzufügen und glatt rühren. Wenn die Hilopites fertig sind, gießen Sie die Tahinimischung hinein und rühren Sie sie ein paar Minuten lang sanft über die Hitze. Geschmack nach Salz. In Schalen mit etwas Olivenöl, etwas Sesam-Paprika-Mischung und etwas Pfeffer servieren.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Food From Many Greek Kitchens.
