Joghurt kann gegen einige Formen von Krebs schützen.
Joghurt, der seit 2,000 BC Teil der menschlichen Ernährung ist, wurde höchstwahrscheinlich als glücklicher Zufall entdeckt, als Bakterien in Ziegenlederbeuteln, die zum Transport von Milch verwendet wurden, das Fermentieren verursachten. Obwohl angenommen wird, dass Joghurt aus Zentralasien stammt, wurde er eher mit westlichen als mit östlichen Kulturen in Verbindung gebracht. Praktisch, gesund und vielseitig, Joghurt regelmäßig zu essen, bietet eine Vielzahl von Vorteilen.
Darm- und Immungesundheit
Probiotische Bakterien im Joghurt fördern eine gesunde Darm- und Immunfunktion. Diese nützlichen Bakterien helfen, Nahrung zu verdauen, den richtigen pH-Wert aufrechtzuerhalten und Krankheitserreger auszuscheiden. Sie verbessern auch die Funktion der weißen Blutkörperchen und erhöhen die Antikörperproduktion. Forscher einer im Juni in der 2012-Ausgabe des "Journal of Clinical Immunology" veröffentlichten Versuchstierstudie stellten fest, dass Lactobacillus acidophilus, ein häufiges Joghurtbakterium, die Immunfunktion auf eine Weise verbessern kann, die Brustkrebs hemmt. In der Studie bewirkte die Supplementierung mit Lactobacillus acidophilus über 15-Tage eine Zunahme der Produktion weißer Blutkörperchen und eine gleichzeitige Zunahme der Antitumoraktivität. Weitere Studien sind erforderlich, um diese vorläufigen Ergebnisse zu bestätigen.
Osteoporose-Prävention
Regelmäßiger Verzehr von Joghurt ist eine bequeme und kostengünstige Methode, um sicherzustellen, dass Ihre Ernährung ausreichend hochwertiges Kalzium und Protein enthält, um Ihre Knochen zu stärken und das Osteoporoserisiko zu senken. Herzgesunde Joghurtoptionen sind in Form von fettarmen und fettfreien Sorten erhältlich. Kalzium in Joghurt ist resorbierbarer als das in kalziumreichen pflanzlichen Lebensmitteln wie Brokkoli und Spinat, die Verbindungen enthalten, die an Kalzium binden und dessen Resorption verhindern können.
Darmkrebs
Laut einer Studie, die in der 2011-Ausgabe der Zeitschrift "PLoS One" vom April veröffentlicht wurde, kann Joghurt Ihr Risiko für Darmkrebs verringern, der durch den Verzehr von frittierten Lebensmitteln verursacht wird. Die Teilnehmer aßen vier Wochen lang gebratenes Fleisch, ergänzt mit Joghurt, Kreuzblütlern oder Chlorophyll-Tabletten. Die Ergebnisse zeigten, dass alle Teilnehmer nach ergänzten Diäten verringerte DNA-Schäden durch die gebratenen Lebensmittel im Vergleich zu den nach nicht ergänzten Diäten feststellten. Die Forscher stellten fest, dass diese Studie die erste ihrer Art war, die eine schützende Wirkung von Joghurt und anderen Ernährungsfaktoren gegen Krebs zeigte, der durch den Verzehr von gebratenem Fleisch verursacht wurde.
Laktoseintoleranz
Laut der Ernährungswissenschaftlerin Phyllis Balch, Autorin des Buches "Prescription for Nutritional Healing", ist Joghurt eine Option für zuckerarme Milchprodukte, die viele Menschen mit Laktoseintoleranz - einer Unfähigkeit, Laktose oder Milchzucker zu verdauen - essen können. Laktoseintoleranz ist weit verbreitet und betrifft die Mehrheit der Erwachsenen weltweit, mit Ausnahme der Kaukasier nordeuropäischer Abstammung. Möglicherweise haben Sie auch einen Mangel an Laktase, dem Enzym, das Laktose verdaut, wenn Sie eine Gluten-Unverträglichkeit haben oder an einer entzündlichen Darmerkrankung leiden. Joghurt zu essen bietet alle ernährungsphysiologischen und probiotischen Vorteile von Milchprodukten, ohne dass die durch Laktose verursachte Verdauungsstörung auftritt.
