Die Huckleberry-Autorin teilt mit Ihnen ihre tiefsten Vorlieben und Interessen.
Zoe Nathan (zusammen mit ihrem Ehemann Josh Loeb) besitzt und betreibt die Huckleberry Bakery & Café in Santa Monica. In der Bäckerei werden nur die hochwertigsten Zutaten verwendet und alles wird vor Ort hergestellt. Zum Glück für uns hat Zoe beschlossen, ihre Liebe zum Kochen aus ihrer Küche in unsere Hände zu bringen amerikanische Heidelbeere. Finden Sie heraus, was diese vielbeschäftigte Bäckerin über ihre Lieblingsspeisen und ihr erstes Kochbuch zu sagen hat!
Wie bist du zum Autor gekommen?
ZN: Ich hatte immer gezögert, ein Buch zu schreiben, weil ich so viel in der Küche gearbeitet hatte und mich nicht genug davon entfernen konnte, um es zu tun. Aber dann bekam ich Kinder und fing wieder an, zu Hause zu backen und zu kochen. Ich wollte ein Buch schreiben, das die Rezepte unseres Restaurants dem Hauskoch und Bäcker brachte.
Dein übliches Frühstück:
ZN: Ehrlich gesagt, was auch immer von meinen Kindertellern übrig geblieben ist und die letzten Reste des Kaffees meines Mannes.
Dein idealer Küchen-Soundtrack:
Z: Jede Zusammenstellung von Musik, die mein Bruder DJ Spider für mich macht.
Schuldiges Vergnügen:
ZN: Salzige Sesamstangen in Nutella getaucht.
Küchengerät, ohne das man nicht leben kann:
ZN: Ein Schneebesen und Zester.
Küchenutensilien, die Sie selten benutzen:
ZN: Ein Schäler.
Ein Lebensmittel, das Sie für immer essen könnten:
ZN: Kartoffelchips
Essen, das du nicht essen wirst:
ZN: McDonalds
Verwöhnung, nach der Sie sich gerade sehnen:
ZN: Wein
Letzte Mahlzeit auf der Erde:
ZN: Frisch gebackenes Baguette mit Butter und Fleur de Sel, Beeren mit Creme Fraiche und braunem Zucker, und weil es meine letzte Mahlzeit ist, hätte ich auch das Tiramisu meines Mannes, einen Teller mit gebratenem Huhn, die Nudelkugel meiner Mutter, den Kohl meiner Großmutter und Auf jeden Fall ein paar Kartoffelpuffer, vielleicht mit Brathähnchen und Apfelsauce.
Rezept, das Sie schätzen:
ZN: Die Pfannkuchen meines Vaters.
Rezept aus dem Buch, das Sie am liebsten lesen möchten:
ZN: Zitronen-Pistazien-Kuchen
Restaurant, das Sie so beeindruckt hat, dass Sie es uneingeschränkt weiterempfehlen können:
ZN: BBQ Austern aus dem Marshall Store in der Nähe von Point Reyes.
Das Rezept im Buch, das Ihre Persönlichkeit am besten widerspiegelt:
ZN: Monte Cristo
Wählen Sie eines aus: Essen gehen, bestellen, zu Hause kochen:
ZN: Zuhause kochen.
Schlägt ein aktuelles Rezept fehl?
ZN: Ich habe sie die ganze Zeit. Ich erinnere mich nicht einmal an sie. Ich fühle mich nie als Versager. Ich lerne einfach etwas und mache es wieder.
Was ist Ihre Go-to-20-Minute oder weniger Abendessen:
ZN: Ich bin eine berufstätige Mutter von zwei Kindern, daher wird jedes Abendessen, das ich mache, in 20-Minuten oder weniger zubereitet. Aber jetzt würde ich Hühnchen Parmesan sagen.
Eine Zutat, auf die Sie verzichten könnten:
ZN: Trüffelöl
Eine Zutat, mit der Sie nicht aufhören können:
ZN: Ahornsirup
Welchen Rat haben Sie für Menschen, die zu Hause lernen, für sich selbst zu kochen ?:
ZN: Viel Spaß.
