Verstärken Sie Ihr kulinarisches Spiel mit frisch gezapften Zitrusfrüchten und Gewürzen.
Kochen mit frischen Zutaten kann den Geschmack eines Rezepts vollkommen verändern, also sind wir alle dafür. Und es sind nicht nur die Hauptzutaten eines Rezepts, die besondere Aufmerksamkeit verdienen, es ist auch wichtig, dass Sie Ihren Gewürzen und Gewürzen ein wenig Liebe entgegenbringen. Ein Spritzer frisch gepökelter Zitrone kann klassische Backwaren sofort aufhellen, und fein gemahlene Muskatnüsse oder Zimt verleihen jedem Gericht, von herzhaften Gerichten bis hin zu Süßigkeiten nach dem Abendessen, Tiefe. Es gibt eine überwältigende Menge an Zestern und Reiben auf dem Markt, daher haben wir eine schnelle und schmutzige Liste der Verwendungszwecke für drei der handlichsten Sorten erstellt, damit Sie entscheiden können, welche für Ihre kulinarischen Bedürfnisse am besten geeignet ist.
1. Zesters: Dies ist ein Küchenhit und das vielseitige Werkzeug, das Sie für fein geriebene Gewürze und Zitrusschalen benötigen, um alles von hausgemachten Vinaigrettes bis hin zu Limettenkuchen mit frischem Geschmack zu verfeinern. Sie eignen sich auch hervorragend zum Zubereiten von Knoblauch- und Ingwerpüree sowie zum Reiben von Hartkäse wie Parmesan, um Nudelgerichte und ähnliches zu bestreuen. Sobald Sie eines dieser Babys in die Küche aufgenommen haben, werden Sie sich fragen, wie Sie jemals ohne es gelebt haben. Hinweis: Diese funky aussehenden Zester mit einer Reihe von fünf bis sechs Löchern am oberen Rand eignen sich am besten für die Herstellung von Citrus-Locken für Getränke oder Garnituren.
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2. Handreibe: Wenn Sie einen etwas gröberen Schliff benötigen, sollten Sie eine mittelgroße Handreibe verwenden. Sie eignen sich ideal zum problemlosen Garen, da Sie problemlos direkt in einen Behälter raspeln können. Verwenden Sie diese zum Reiben von Hartkäse, Schokolade, Zitrusfrüchten, Knoblauch und Ingwer.
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3. Kistenreibe: Es mag voluminöser sein als eine Zester- oder Handreibe, aber diese All-in-One-Option ist eine ziemlich sichere Option. Die grobe Seite kann zum Zerkleinern von Weichkäse, "Hacken" von Zwiebeln, Reiben von geröstetem Brot zur Herstellung von Semmelbröseln, Kartoffeln für Rösti und sogar Tomaten für frische Salsa oder Gazpacho verwendet werden Die gleiche Funktion wie eine Handreibe oder ein Zester. Außerdem gibt es eine Seite mit scharfen horizontalen Schlitzen, die sich perfekt zum Aufschneiden eignen.
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Ein paar schnelle Tipps:
- Wenn Sie Zitronen (oder andere Zitrusfrüchte) schälen, gleiten Sie mit dem Zester über die Fruchtkrümmung, um einen ordentlichen Haufen Zitronenschale zu bilden, und verhindern Sie, dass Teile über die Theke fliegen. Dies trägt auch dazu bei, dass Sie nichts von dem Mark, dem weißen Teil der Zitrone, bekommen, der einen bitteren Geschmack hat.
- Wenn das, was Sie raspeln oder scheuern, auf den Noppen trifft, fahren Sie mit der Handfläche über die Reibe oder den Zester, um ein Einkerben der Finger zu vermeiden.
- Um das Reiben von Weichkäse zu vereinfachen, kühlen Sie diese 20-Minuten lang im Gefrierschrank, um sie zu straffen, bevor Sie sie verwenden.
- Wenn Sie viel zu reiben haben, können Sie die Reibe auch ganz weglassen und direkt zur Küchenmaschine gehen - das verkürzt die Zeit und Ihre Hände werden es Ihnen danken.
