Obwohl sie einen subtilen süßen Geschmack haben, gelten Karotten immer noch als Gemüse.
Obwohl Tomaten in der Regel als Gemüse angepriesen werden, sind die saftigen roten Kugeln technisch gesehen eine Frucht - was Sie möglicherweise über die anderen bunten pflanzlichen Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank nachdenken lässt. Karotten sind mit ihrer leuchtend orangen Farbe und dem leicht süßlichen Geschmack die neugierigsten unter den Büscheln. Aber Sie müssen sie nicht in Würfel schneiden und in Ihren Obstsalat werfen, da Karotten wirklich Gemüse sind.
Obst gegen Gemüse
Laut MayoClinic.com können Sie auf einfache Weise feststellen, ob es sich bei einem Produkt um Obst oder Gemüse handelt, indem Sie einen Blick auf die ursprüngliche Pflanze werfen. Alles, was sich aus einer Blume entwickelt, wird als „Frucht“ betrachtet, während die anderen Pflanzenteile als „Gemüse“ betrachtet werden. Diese Teile können Blätter, Stängel, Knollen, Zwiebeln, Blüten und Wurzeln sein.
Zurück zu deinen Wurzeln
Das Merriam-Webster-Online-Wörterbuch definiert die Karotte als „zweijähriges Kraut mit einer normalerweise orangefarbenen, spindelförmigen essbaren Wurzel“. Einfacher ausgedrückt ist die Karotte ein Wurzelgemüse. Obwohl Sie in der Regel die Wurzeln wegwerfen und den oberirdisch wachsenden Teil der Pflanze verzehren, gilt das Gegenteil für Wurzelgemüse, das fleischige, essbare Wurzeln und eine stärkehaltige Zusammensetzung aufweist.
Wähle einen Gewinner
Obwohl die Orangensorten am häufigsten im Supermarkt angeboten werden, gibt es auch Karotten in Weiß, Schwarz, Gelb, Rot und Lila. Da sie das ganze Jahr über angebaut werden, sollten Sie keine großen Probleme haben, das Wurzelgemüse zu einem erschwinglichen Preis zu finden. Achten Sie auf ganze Karotten mit hellem und grünem Blatt, die in der Regel frischer und süßer sind. Die Haut sollte glatt und die Textur fest sein. Vermeiden Sie wie bei den meisten anderen Gemüsesorten Karotten, die welk, rissig oder verfärbt aussehen.
Koch sie auf
Das vielseitige Gemüse kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Vermeiden Sie es einfach, es zu kochen, wodurch die Nährstoffe entweichen. Dämpfen Sie sie in einer Mikrowelle oder einem Dampfkorb, um eine knusprig-zarte Textur zu erhalten. Dämpfen Sie einige Minuten länger, wenn Sie eine weichere Konsistenz bevorzugen. Karotten können auch gewürfelt und geröstet oder mit Olivenöl bestrichen und auf den Grill geworfen werden. Und wenn Sie sich faul fühlen, essen Sie sie roh für einen süßen und knusprigen Snack. Rohe Karotten können zerkleinert und zu Salaten oder Sandwiches hinzugefügt oder in Stücke geschnitten und mit Hummus, Salsa oder Joghurtdip genossen werden.
