Artischocken-Rezepte

Warmer Spinat-Artischocken-Dip

Ab Das Essen, das Sie sich wünschen von Ellie Krieger.
SERVIERT 12

Zutaten
1 Esslöffel Rapsöl
1 mittlere Zwiebel, fein gehackt (ca. 11UM2 Tassen)
3 Knoblauchzehen, gehackt (ca. 1 Esslöffel)
Ein 9-Unzen-Paket gefrorene Artischockenherzen, aufgetaut, gespült und trocken getupft
Eine 10-Unze-Packung gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und überschüssige Flüssigkeit herausgedrückt
1⁄2 Tasse fettarme saure Sahne
2 Esslöffel Mayonnaise
1⁄2 Tasse (4 Unzen) Neufchâtel Käse (fettarmer Frischkäse)
2 Unzen Teilentrahmter Mozzarellakäse, geschreddert (ca. 1⁄2 Tasse)
1⁄2 Teelöffel Salz
1⁄4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochspray

Richtungen
Den Ofen auf 375 ° F vorheizen.
Erhitzen Sie das Öl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, rühren Sie einige Male, bis erweicht, 3 zu 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Artischockenherzen, Spinat, Sauerrahm, Mayonnaise, Neufchâtel, Mozzarella, Salz und Pfeffer. Glatt verarbeiten. Fügen Sie die abgekühlte Zwiebelmischung hinzu und pulsieren Sie einige Male, um sich zu vereinigen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Dip in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage kühlen, bevor Sie ihn backen.

Übertragen Sie die Mischung in eine quadratische 8-Zoll-Glas-Auflaufform oder eine 9-Zoll-Glas-Tortenplatte, die leicht mit Kochspray beschichtet wurde. Bis zum Erhitzen backen, 20 bis 25 Minuten. Heiß mit Pita-Wedges servieren
oder Crudités.

Gebackene Artischocken

Ab Lucindas rustikale italienische Küche von Lucinda Scala Quinn
Dient 6

Zutaten
1½ Tassen frische Semmelbrösel
¼ Tasse fein gehackte frische Petersilie
¼ Tasse frisch geriebener Parmesan
¼ Tasse frisch geriebener Romano-Käse
1 Esslöffel kombinierte getrocknete Kräuter wie Thymian, Oregano und Bohnenkraut oder Kräuter, die als italienisches Gewürz verkauft werden
½ Teelöffel grobes Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 / 3 Tasse extra-natives Olivenöl
¼ Tasse frischer Zitronensaft
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 (9-Unze) verpackt tiefgefrorene Artischockenherzen von bester Qualität, aufgetaut und abgetropft

Richtungen
Den Ofen auf 325 ° F vorheizen.

In einer mittelgroßen Schüssel Semmelbrösel, Petersilie, Käse, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer mischen. Beiseite legen.

In einer anderen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und den Knoblauch verquirlen. Beiseite legen.

Reiben Sie Olivenöl in einer rechteckigen Pyrex ™ -Backform mit einer Größe von 2,5 x 5 cm ein. Die Artischocken nebeneinander in die Auflaufform legen. Verteilen Sie die Krume gleichmäßig auf den Artischocken und drücken Sie sie zwischen die Herzen. Tippe auf die Schüssel auf der Theke und lasse die Krümel in die Risse sinken.

Das Dressing über die Krümel verteilen. Decken Sie die Schale mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang. Erhöhen Sie die Temperatur auf 375 ° F, entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 bis 15 Minuten oder bis die Oberseite ganz goldbraun ist.

Gegrillte Hähnchenbrust mit Artischockenfüllung

Ab Vermont Castings Modernes Grillen von Gary Ralph