Butternusskürbis ist eine reiche Quelle von Beta-Carotin.
Butternut-Kürbis ist ein Winterkürbis, der normalerweise von Herbstbeginn bis Winterbeginn erhältlich ist. Kalorienarmer und praktisch fettfreier Butternusskürbis bietet erhebliche gesundheitliche Vorteile, darunter Aminosäuren, Beta-Carotin und Ballaststoffe. Sie können gebackenen, gekochten, sautierten oder gebratenen Butternusskürbis alleine essen oder zu Salaten und Pfannengerichten geben. Butternusskürbis macht auch eine köstliche Herbstsuppe.
Allgemeine Ernährung
Eine Tasse gebackene Butternusskürbiswürfel enthält 82 Kalorien, 27 Prozent des täglichen Faserwerts, 7 Prozent des DV von Kohlenhydraten, 4 Prozent des DV von Protein, Spurenmengen von Fett und Natrium und kein Cholesterin.
Faser
Die Ballaststoffe durchdringen Ihren Körper, ohne absorbiert zu werden. Sie unterstützen jedoch weiterhin den Stoffwechsel und die Verdauung. Lösliche Ballaststoffe unterstützen die Verdauung, indem sie sich in Wasser auflösen und eine gelartige Substanz bilden, die den Stoffwechsel verlangsamt und Ihrem Körper hilft, wichtige Vitamine, Nährstoffe und Energiequellen aufzunehmen. Unlösliche Ballaststoffe, die sich nicht in Wasser auflösen, lassen Abfallstoffe schnell durch Darm und Darm fließen, verhindern Verstopfung und fördern den regelmäßigen Stuhlgang. Da Ballaststoffe nicht verdaulich sind und keine Kalorien enthalten, aber Ihren Lebensmitteln mehr Volumen verleihen, ist sie ein nützliches Werkzeug zum Aufrechterhalten oder Abnehmen. Ballaststoffe senken auch den Cholesterinspiegel im Blut, den Blutdruck, Entzündungen und das Risiko von Typ 2-Diabetes, Hämorrhoiden und Divertikulitis. Dies ist ein Zustand, bei dem sich die Darminnenhaut entzünden und infizieren kann. Es wird weiter untersucht, ob es eine Rolle bei der Vorbeugung von Darmkrebs spielt. Butternusskürbis ist eine reiche Faserquelle.
Amino Acids
Ihr Körper zerlegt Eiweiß während des Stoffwechsels in Aminosäuren. Aminosäuren spielen eine wichtige Rolle bei der Entstehung, Reparatur und Aufrechterhaltung von Zellen und sind für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern und die Gesundheit schwangerer Frauen von entscheidender Bedeutung. Aminosäuren gibt es in drei verschiedenen Varianten: essentielle Aminosäuren, bedingte Aminosäuren und nicht essentielle Aminosäuren. Ihr Körper produziert sowohl bedingte als auch nicht essentielle Aminosäuren. Es ist nicht erforderlich, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die nicht essentielle Aminosäuren enthalten, und Sie müssen nur Lebensmittel mit konditionierten Aminosäuren zu sich nehmen, wenn Sie krank oder gestresst sind. Ihr Körper stellt keine essentiellen Aminosäuren her. Sie müssen sie von Ihrer Diät erhalten. Butternusskürbis enthält mindestens Spuren von jeder essentiellen und bedingten Aminosäure.
Beta-Carotin
Beta-Carotin ist ein Pflanzenpigment, das Ihr Körper in Vitamin A umwandelt. Vitamin A unterstützt die Gesundheit von Sehkraft, Haut, Immunsystem und Schleimhaut. Es ist auch ein Antioxidans, das dabei hilft, Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern. Es gibt Hinweise darauf, dass diese antioxidative Eigenschaft das Risiko für Herzkrankheiten und einige Krebsarten senken kann. Beta-Carotin kann auch dazu beitragen, altersbedingten Sehverlust, metabolisches Syndrom und Sklerodermie vorzubeugen - eine Autoimmunerkrankung, die durch Haarausfall, Verhärtung der Haut, Veränderungen der Hautpigmentierung und Geschwüre an den Fingerspitzen gekennzeichnet ist. Das Beta-Carotin in einer 1-Tasse aus gewürfeltem, gebackenem Sommerkürbis entspricht 127 Prozent der empfohlenen Vitamin A-Zufuhrmenge eines erwachsenen Mannes.
Verwendung
Butternusskürbis ist eine gesunde Beilage für Steak-, Fisch- oder Hühnchengerichte. Butternusskürbis kann in eine köstliche Suppe verwandelt werden. Versuchen Sie jedoch, statt Vollmilch oder Sahne eine pflanzliche oder fettfreie Milchbasis zu verwenden, um Fett, gesättigte Fettsäuren, Fett und Cholesterin zu reduzieren. Butternusskürbis gekocht, in der Mikrowelle oder in herzgesunden Ölen wie Olivenöl oder Rapsöl gebraten zu servieren, ist auch eine viel gesündere Option als ihn zu braten.
