Beleben Sie einen typischen Schokoladenkuchen mit diesem Rezept für Schokoladenkuchen, der aus Limetten hergestellt und mit einer bezaubernden Limettenmarmeladenglasur gekrönt wird.
Zutaten
Dient 8
- 6 Unzen dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaofeststoffe)
- 3 / 4-Tasse (1 1 / 2-Sticks) weiche Butter
- 2 / 3 Tasse Feinstzucker
- Fein geriebene Schale von 6-Limetten
- 1 1 / 3 Tassen gemahlene Mandeln
- 4 Eier
Für das Sahnehäubchen
- 3 1 / 2 Unzen dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaofeststoffe)
- 2 Esslöffel Butter
- 1-2 Esslöffel Limettenmarmelade
Richtungen
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad vor. Eine 10-Zoll-Springform oder eine Kuchenform mit losem Boden leicht einölen.
Schritt 2: Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie in einer hitzebeständigen Schüssel über kochendem Wasser. Butter, Zucker und Limettenschale in eine große Schüssel geben und weich und cremig schlagen (ein elektrischer Rührer ist dafür gut).
Schritt 3: Die gemahlenen Mandeln, das Eigelb und die geschmolzene Schokolade untermischen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4: Das Eiweiß steif schlagen. Mit einem großen Metalllöffel unter die Schokoladenmasse heben. In die vorbereitete Pfanne gießen und in der Mitte des Ofens für 30 bis 35 Minuten backen. In der Pfanne abkühlen lassen.
Schritt 5: Für die Glasur Schokolade, Butter und Marmelade in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze schmelzen und dabei leicht umrühren. Wenn der Kuchen abgekühlt und aus der Pfanne gewendet ist, die Glasur darüber gießen und fest werden lassen.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Fresh From the Garden.
