Es scheint, dass fast jeder die Kombination von gegrilltem Käse und Tomatensuppe mag. Die einfach zuzubereitende Tomatenmarmelade ist eine Variation dieses Themas, da der reiche Tomatengeschmack, der normalerweise in der Suppe enthalten ist, direkt in das Sandwich einfließt. Der Doppel-Cheddar ist Ihr Zeichen dafür, dass sich nicht nur Käse auf der Innenseite des Sandwichs befindet, sondern auch auf der Außenseite.
Zutaten
Dient 4
- 12 Unzen Cheddar-Käse
- 4 Esslöffel Butter bei Raumtemperatur
- 8 Sandwich-Größe schneidet Sauerteigbrot
- 6 Esslöffel Tomatenmarmelade (Rezept unten)
Richtungen
Schritt 1: Reiben Sie mit den sehr kleinen Löchern einer Kistenreibe oder eines anderen ähnlich großen Raspelgeräts die 6-Unzen des Cheddars fein. Den Käse in eine kleine Schüssel geben. Fügen Sie die Butter hinzu und pürieren Sie die Mischung mit dem Gabelrücken, bis der Käse gut in die Butter eingearbeitet ist.
Schritt 2: Reiben Sie den restlichen Käse mit den großen Löchern einer Kistenreibe oder eines anderen ähnlich großen Reibegeräts.
Schritt 3: Zu montieren: Verteilen Sie die Cheddar-Butter-Mischung auf jeweils einer Seite der Brotscheiben. Legen Sie 4-Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf die Arbeitsfläche. Verteilen Sie 1 1 / 2 Esslöffel Marmelade auf jeder Scheibe. Den Käse verteilen und die restlichen Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach oben darüber geben.
Schritt 4: Für die Herdmethode: Erhitze eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze für 2 Minuten. Legen Sie die Sandwiches in die Pfanne, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Drehen Sie die Sandwiches und drücken Sie sie jeweils mit einem Spatel fest an, um sie leicht zu glätten. 2 bis 3 Minuten zugedeckt kochen, bis die Unterseiten gut gebräunt sind (Vorsicht, da der Käse auf der Außenseite des Brotes schnell nachdunkeln kann). Drehen Sie die Sandwiches noch einmal, drücken Sie erneut fest mit dem Spatel, kochen Sie sie 1 Minute lang und nehmen Sie sie aus der Pfanne. 5 Minuten abkühlen lassen. In zwei Hälften schneiden und servieren.
Für sandwich maker methode: Den Sandwichmaker vorheizen. Befolgen Sie die Anweisungen für die Montage oben. Nach Herstellerangaben garen.
Tomatenmarmelade
- 6 große reife Tomaten (ungefähr 1 ½ Pfund), geschält, entkernt und grob gehackt (Roma-Tomaten verwenden, wenn es keine Tomatensaison ist)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- ¼ Tasse Rotweinessig
- 2½ Esslöffel Zucker (wenn Sie dies mitten in der Tomatensaison machen, wenn die Tomaten am süßesten sind, reduzieren Sie den Zucker um 1 auf 2 Teelöffel)
- Salz
Alle Zutaten bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf geben. Die Mischung sollte leicht sprudeln, aber nicht kochen. Etwa 1 Stunde kochen lassen oder bis die Marmelade eingedickt ist und der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist. Abkühlen lassen. (Sie können dies bis zu 1 Woche im Voraus machen. Im Kühlschrank lagern.)
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Gegrillter Käse, bitte!
