Präsentieren Sie Ihre kulinarischen und Führungsqualitäten als Koch.
Wenn Sie sensationelle Fähigkeiten in der Küche haben, können Sie Ihre kulinarischen Kenntnisse in eine kreative und rasante Karriere als Koch einfließen lassen. Nach Angaben des US Bureau of Labour Statistics erhalten professionelle Köche häufig eine Ausbildung an einer technischen Schule, einem College oder einer Akademie für Kochkunst und hatten im Mai einen jährlichen Durchschnittslohn von fast 41,000 US-Dollar. Berücksichtigen Sie die Verantwortlichkeiten, die diese Position mit sich bringt, um festzustellen, ob Sie der Herausforderung gewachsen sind.
Ein Menü entwickeln
Wenn Sie ein paar einzigartige Gerichte auf Lager haben, können Sie diese auf die Speisekarte setzen, wenn Sie als Chefkoch eines Restaurants fungieren. Auf der Website von All Culinary Schools wird darauf hingewiesen, dass eine Köchin in der Lage sein muss, mit ihrem fachkundigen Gaumen Zutaten zu kombinieren, um verlockende neue Gerichte für die Kunden zu kreieren. Als Chefkoch einer Einrichtung können Sie Klassiker auf einer vorhandenen Speisekarte aufpeppen oder Ihre kreative Vision zur Geltung bringen, indem Sie eine völlig neue Speisekarte entwerfen, wenn der Restaurantbesitzer nach einer Abwechslung sucht.
Essen vorbereiten
Als Küchenchef müssen Sie nicht nur ein Menü zusammenstellen, sondern auch sicherstellen, dass das Küchenpersonal jedes Gericht so zubereitet, dass es den Qualitäts- und Sicherheitsstandards des Restaurants entspricht. Ein Chefkoch muss Essen zubereiten und die anderen Köche darin schulen, jedes Gericht gleichmäßig zuzubereiten, damit die Gäste das gleiche positive Speiseerlebnis haben. Auf der Hcareers-Website heißt es, dass ein Koch auch das Essen inspizieren und genehmigen muss, bevor das Bedienungspersonal es den Gästen serviert, und er muss über die Fähigkeiten verfügen, vorhandene Menüelemente anzupassen, um Kundenwünsche zu erfüllen.
Die Küche leiten
In einigen Restaurants ist die Köchin auch dafür verantwortlich, das Küchenpersonal zu schulen, damit es nicht nur das Essen richtig zubereitet, sondern auch lernt, wie die Linie organisiert und geführt werden soll. Dies stellt sicher, dass der Garvorgang reibungslos verläuft und die Gäste nicht zu lange auf ihr Essen warten. Köche müssen auch mit dem Personal vor dem Haus wie Hostessen und Kellnern und dem Küchenpersonal zusammenarbeiten, damit sie genaue Beschreibungen der Menüpunkte und Spezialitäten des Tages haben. CulinarySchools.org gibt an, dass Köche über die Führungsqualitäten verfügen müssen, um Probleme zu lösen, z. B. Streitigkeiten zwischen dem Küchenpersonal beizulegen oder unzufriedene Kunden zu beschwichtigen, die mit dem Koch sprechen möchten.
Administrative Aufgaben
Ein Küchenchef, der auch als „Chef-Manager“ bezeichnet wird, hat möglicherweise administrative Aufgaben, mit denen das Restaurant effizient arbeiten kann. Laut CulinarySchools.org kann ein Chefkoch direkt unter dem Eigentümer oder Geschäftsführer des Unternehmens arbeiten und ist häufig für die Verwaltung der Lebensmittelkosten verantwortlich, damit das Restaurant im Rahmen des Budgets bleibt. Darüber hinaus muss der Küchenchef mit den Lieferanten zusammenarbeiten, um so viele Zutaten zu bestellen, dass sie bis zur nächsten Lieferung reichen. Gleichzeitig muss sichergestellt werden, dass er nicht so viel bestellt, dass es zu übermäßiger Lebensmittelverschwendung kommt.
2016-Gehaltsinformationen für Köche und Chefköche
Nach Angaben des US Bureau of Labour Statistics verdienten Köche und Chefköche ein durchschnittliches Jahresgehalt von 43,180 USD in 2016. Am unteren Ende verdienten Köche und Chefköche ein 25-prozentuales Gehalt von 32,230-Dollar, was bedeutet, dass 75-Prozent mehr als diesen Betrag verdienten. Das 75-te Prozentgehalt beträgt 59,080 US-Dollar, was bedeutet, dass 25-Prozent mehr verdienen. In 2016 waren 146,500-Mitarbeiter in den USA als Köche und Chefköche beschäftigt.
