Bier Cupcakes? Warum nicht? Nun, technisch gesehen ist Guinness kein Bier - es ist ein Irish Stout, eine Art des Brauens, die zu dieser auffallend dunklen Farbe und zu gerösteten, fast kaffeeartigen Aromen führt. Der cremige Zuckerguss erinnert an den schaumigen Guinness-Kopf.
Zutaten
Dient 8Cupcakes
- 1 / 2 cup Guinness
- 1 / 2-Tasse (1-Stick) Butter
- 1 (16-Unze) Box Trader Joe's Brownie Trüffel Backmischung
- 2 Eier
Zuckerguss
- 1 (8-Unze) Container Mascarpone
- 4 Esslöffel Butter bei Raumtemperatur
- 1-Esslöffel gebrühter Kaffee (oder 1-Teelöffel Instant-Kaffeegranulat)
- 1-1 / 2 bis 2 Tassen Puderzucker
Richtungen
Für kleine Kuchen
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine Muffinform mit Papiereinlagen auslegen. Guinness und Butter in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie Backmischung hinzu und rühren Sie sich, um zu kombinieren. Die Eier in eine kleine Schüssel geben und verquirlen. Eier in die Guinness-Mischung einrühren. Füllen Sie die Papiereinlagen 2 / 3 voll. Backen Sie, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wurde, ungefähr 25 Minuten sauber herauskommt. Vor dem Zuckerguss abkühlen lassen.
Zum Zuckerguss: Mascarpone, Butter und Kaffee mit einem Elektromixer mischen. 1-1 / 2-Tassen Puderzucker einrühren. Passen Sie die Süße nach Belieben mit zusätzlichem Puderzucker an. Die abgekühlten Cupcakes einfrieren.
Rezept des Party-Kochbuchs von I Love Trader Joe.
