Angebratenes Gemüse ist ein gesundes thailändisches Gericht.
Viele thailändische Hauptgerichte enthalten Gemüse. Dies hat dazu beigetragen, dass sich die Küche den Ruf eines gesünderen Restaurants erarbeitet hat, was jedoch nicht unbedingt zutrifft. Während bestimmte thailändische Lebensmittel gesund sind und wichtige Vitamine und Mineralien liefern, enthalten andere Optionen zu viel gesättigtes Fett oder Natrium. Erfahren Sie mehr über die Zutaten und Zubereitungsmethoden von thailändischen Lebensmitteln, bevor Sie Ihre nächste Mahlzeit bestellen. So können Sie das Essen genießen, ohne Kalorien, Fett oder Salz zu viel zu sich zu nehmen.
Vorspeisen
Während die Garnelen oder Fischfrikadellen Ihren Namen nennen, geben Sie nicht in die Versuchung. Sie sind frittiert, was bedeutet, dass sie viel zu viel gesättigtes Fett enthalten. Entscheiden Sie sich für frische Frühlingsrollen, die Gemüse mit Ballaststoffen und Vitamin A enthalten und weniger Fett enthalten. Satay ist eine andere gesündere Wahl. Das Fleisch wird nicht frittiert, sondern gegrillt, damit es weniger Fett enthält. Eine 3.5-Unzen-Portion gegrillter Hähnchenbrust enthält 3.6 Gramm Fett sowie fast 100 Prozent des Niacins, das Sie täglich benötigen. Verwenden Sie nur eine kleine Menge der Dip-Sauce, da sie viel Natrium enthalten kann. Noch besser ist ein Papayasalat, der wenig Fett und Kalorien enthält, aber eine gute Portion Nährstoffe liefert. Eine Tasse rohe Papaya fügt 2.5 Gramm Ballaststoffe und 88 Milligramm Vitamin C hinzu - ungefähr alles, was Sie für den ganzen Tag benötigen. Die Papaya liefert auch 1,378 internationale Einheiten Vitamin A - 60 Prozent dessen, was Frauen jeden Tag brauchen.
Suppen
Wenn Sie eine Suppe auf Brühenbasis bestellen, verbrauchen Sie weniger Fett und weniger Kalorien als bei einer Cremesuppe. Probieren Sie Tom yum goong, eine scharfe und saure Garnelensuppe. Es enthält ungefähr 300 Kalorien pro Portion und ist fettarm. Garnelen sind auch eine gute Proteinquelle. Halten Sie sich an eine Portion, da die Suppe mehr als 900 Milligramm Natrium pro 1-Tasse enthalten kann - ungefähr 40 Prozent Ihres täglichen Limits von 2,300 Milligramm. Geben Sie Suppen mit Kokosmilch weiter, die reich an gesättigten Fettsäuren und Kalorien ist, aber keinen nennenswerten Nährstoffzuwachs bringt. Wenn Sie eine Suppe mit einer 1-Tasse Kokosmilch essen, verbrauchen Sie mindestens 75 Prozent der 65-Gramm Fett, auf die Sie sich täglich beschränken sollten, wenn Sie eine 2,000-Kaloriendiät einhalten. Überspringen Sie Tom kha goong, eine Garnelensuppe aus Kokosmilch. Es enthält zwei Tage lang gesättigtes Fett. Das sind ungefähr 44 Gramm gesättigte Fettsäuren, wenn Sie eine 2,000-Kalorien-Diät einhalten. Tom Ka Gai ist eine Suppe aus Hühnchen- und Kokosmilch und reich an gesättigten Fettsäuren.
Entrees
Gai Pad Mamuang Him Ma Pahn oder Cashew Huhn gehört zu den gesündesten Lebensmitteln, die Sie in einem thailändischen Restaurant bestellen können. Das Huhn ist eine gute Proteinquelle und eine 1 / 2-Tasse mit Cashewnüssen verleiht Ihrer Mahlzeit herzgesundes ungesättigtes Fett. Die Cashewnüsse liefern auch 0.63 Gramm Vitamin E für das Gericht - ungefähr 10 Prozent dessen, was Sie jeden Tag benötigen. Pad Thai ist eine weitere nahrhafte Vorspeise. Die Nudeln liefern Ballaststoffe und die Erdnüsse und Garnelen sind gesunde Eiweißquellen. Fügen Sie Ihrem Pad Thai ein Ei für 6 Gramm Protein und 63 Prozent Ihres täglichen Vitamin B-12-Bedarfs hinzu. Es kann jedoch reich an Natrium sein. Geben Sie das Musamun-Curry, das aus Ente, fettem Rindfleisch oder dunklem Fleisch besteht und mit Kokosmilch und Sahne gekocht wird, weiter. Es ist reich an gesättigten Fettsäuren und Natrium. Ersetzen Sie gebratenen Reis durch gedämpften Reis, um den Fettgehalt Ihrer Mahlzeit zu reduzieren.
Desserts
Gluay Kaeg ist eines der häufigsten Desserts, die in thailändischen Restaurants serviert werden. Das Dessert wird durch Eintauchen von Bananenscheiben in Kokosnusstee und Frittieren hergestellt. Die Banane liefert Kalium, aber nicht genug, um die Menge an Fett und Kalorien im Dessert aufzuwiegen. Überspringen Sie auch Kokosnusseis. Eine 1 / 2-Tasse enthält ungefähr 2.2 Gramm gesättigtes Fett, was ungefähr 10 Prozent Ihres täglichen Limits entspricht, wenn Sie eine 2,000-Kaloriendiät einhalten. Haben Sie stattdessen Fruchteis oder frisches Obst. Viele thailändische Restaurants servieren diese Desserts auf Obstbasis. Sie haben weniger Kalorien, Fett und Zucker und liefern Kalium und Vitamin C.
