Die Kosten für das Catering beinhalten mehr als die Kosten für Speisen und Getränke.
Um Gastgeber oder Gastgeber zu sein, können Sie sich an einen Caterer wenden während du die Komplimente bekommst. Budgetierung für Essen und Getränke für eine Party kann davon abhängen, wie viel Sie ausgeben möchten oder was Sie servieren möchten. Mit der früheren Methode arbeiten Sie mit dem Caterer zusammen, um Ihr Bargeld so weit wie möglich zu machen. Mit der letzteren Option wählen Sie Ihr Traummenü aus und passen es an, nachdem Sie die Kosten angezeigt haben.
Erstellen Sie Ihre Gästeliste
Ihre Gästeliste führt Sie bei der Planung Ihres Caterings, basierend auf dem, wer kommt und ob Sie ihn haben Champagner schmeckt oder mehr bodenständige Erwartungen. Wenn Ihre Crowd gehobener ist, erwarten Sie eher Fingerfood und Vorspeisen als eine Mahlzeit. Wenn es Familie und Freunde sind, besonders College-Studenten oder Single-Jungs, wollen sie vielleicht mehr substanzielles Essen. Kinder werden Spaß haben, vertraute Lebensmittel, wie Pizza, Hunde und Hühnerfinger.
Planen Sie Ihr Menü
Treffen Sie Ihren Caterer oder potenzielle Caterer Menüs zu überprüfen. Ein Caterer kann schnell Ihre Gästeliste und Ihr Ausgabenlimit übernehmen und bestimmen, welches Menü für einen ersten Entwurf Ihres Plans am besten geeignet wäre. Die meisten Caterer haben mehrgängige Menüpläne und einzelne Speisen mit Kosten für jeden. Je genauer eine Teilnehmernummer ist, die Sie Ihrem Caterer geben können, desto besser können Sie Ihre Lebensmittelkosten im Voraus bestimmen. Ein Menü mit warmen Speisen kann zusätzliche Setup-Kosten wie Chafing Dishes und Servierpersonal erfordern. Kalte Gegenstände können früh geliefert werden, Sie können sie selbst einstellen und die Gäste können sich selbst bedienen. Hors d 'oeuvre könnte Wartepersonal benötigen.
Plane deine Getränke
Wenn das Geld, das du für deine Verpflegung budgetiert hast, Getränke umfassen muss, entscheide, was du dienen kannst, das dein Budget dehnt. Zum Beispiel, statt Alkohol zu servieren, machen Sie die Party BYOB und liefern Sie Mixer wie Tonic Water und Club Soda, Obst, Oliven, Zwiebeln, Eis und andere Setups, um eine attraktive Bar-Bereich zu machen. Bieten Sie alkoholfreie Getränke oder einen großen Kühler von Eistee, Punsch oder Limonade für Nicht-Trinker. Wenn deine Party downscaling ist, betrachte ein Fass. Eventuell müssen Sie eine Kaution bezahlen und zusätzlich zum Fass einen Klopfer, eine Wanne und Eis bezahlen. Abhängig von der Anzahl der Personen, die Sie haben, können Dosenbier, Wein und alkoholfreie Getränke ausreichen. Wenn Sie eine offene Bar anbieten möchten, fragen Sie nach der Qualität des servierten Getränks. Ihre Optionen könnten teurere Anrufmarken oder billigere Marken enthalten, die der Caterer in großen Mengen kauft. Legen Sie bestimmte Stunden für die Bar fest. Danach hören die Barmänner auf zu servieren oder die Gäste zahlen für ihre eigenen Getränke. Eine weitere Möglichkeit, Ihre Getränkekosten zu kontrollieren, besteht darin, jedem Gast ein oder zwei Eintrittskarten für Getränke zu geben.
Andere Kosten festlegen
Fragen Sie Ihren Caterer nach Nicht-Essenskosten, wie zum Beispiel umrandeten Tischen, Geschirr, Besteck oder Gläsern oder Tassen, Papierprodukte, Chafing Dishes mit Wärmequellen, Arbeit, Trinkgeld und Aufbau- und Abnahmegebühren. Wenn Sie vorhaben, Ihre Getränke zu liefern, vergewissern Sie sich, ob der Caterer sie bedient oder ob sie eine Korkgeldgebühr verlangt, was Kosten für das Öffnen und Einschenken von Getränken bedeutet.
Passen Sie Ihre Pläne an
Nachdem Sie erstellt haben Ihr anfängliches Menü, Ihre Getränkekosten bestimmt und Ihre Kosten für Nicht-Nahrungsmittel überprüft haben, überprüfen Sie alle drei erneut, um festzustellen, ob Sie sie sich leisten können. Wenn nicht, reduzieren Sie Ihre Kosten für Essen und Trinken. Suchen Sie nach billigeren, füllenderen Nahrungsmitteln, besonders Vorspeisen wie Chips, Brezeln und Popcorn. Suchen Sie nach Nahrungsmitteln, die der Caterer in großen Chargen herstellen kann, anstatt einzelne Portionen. Zum Beispiel, anstatt einzelne Sandwiches anzubieten, bieten wir Tabletts mit Pasta an. Ein Blechkuchen ist weniger teuer als einzelne Backwaren und Cupcakes. Betrachten Sie Ihre Proteinkosten für Einsparungen. Anstatt Filet anzubieten, biete London Broil an. Servieren Sie eine fleischlose Marinara-Sauce mit Spaghetti oder überspringen Sie die Garnelen und Schinken in Jambalaya.
