Puertorikanische Pulled Pork Tacos

An Taco-Dienstagen gibt es eine pikante Variante für ein leckeres Sommerrezept

Ich hoffe, Ihr Wochenende wurde am Pool mit Wassermelonencocktails, Hüten mit breiter Krempe und viel Gelächter verbracht!

Wie versprochen, teilen wir Ihnen heute unsere zweifelsohne beste Taco-Zubereitung mit, und es passt einfach wunderbar zum Sangria-Rezept vom Freitag! Verlängern Sie also Ihr Wochenende noch ein bisschen oder feiern Sie den Taco-Dienstag einen Tag früher mit diesen köstlichen Pulled Pork Tacos.

Und nur ein hilfreicher Hinweis - je mehr Kalk, desto besser für diesen. Das Rezept unten fordert eine angemessene Menge. Unsere tatsächliche Menge kann ein bisschen beschämend sein….

ZUTATEN FÜR DAS PULLED PORK:

2 bis 3 Pfund Schweinefilet ohne Knochen
6 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 EL Olivenöl
1 1 / 2 EL Kreuzkümmel
1 / 2 Esslöffel Meersalz
2 bis 3 TL getrockneter Oregano
1 Tasse frisch gepresster Orangensaft
1 1 / 2 Tassen frisch gepresster Limettensaft

ANFAHRT ZUM PULLED PORK:

1. Stechen Sie 4-5-Löcher mit einem scharfen Messer in Schweinefleisch. Warmes Öl und 1 Esslöffel des zerkleinerten Knoblauchs in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und bräunen Sie auf allen Seiten (ungefähr 7-8 Minuten).

2. Alle restlichen Zutaten in einem Mixer mischen, bis sie gleichmäßig vermischt sind. Entfernen Sie Schweinefleisch von der Bratpfanne und setzen Sie in langsamen Kocher ein. Gießen Sie die flüssige Mischung über das Schweinefleisch und stellen Sie den Slow Cooker für 8 Stunden auf niedrig.

3. Entfernen Sie nach 8-Stunden das Schweinefleisch aus dem Slow Cooker und zerkleinern Sie es mit 2-Gabeln auf einem großen Schneidebrett. Entfernen Sie alle Flüssigkeiten aus dem Slow Cooker mit Ausnahme der 1-Tasse und geben Sie das zerkleinerte Schweinefleisch zurück in den Topf. Zerkleinertes Schweinefleisch auf niedriger Stufe für 15-20 Minuten kochen.

4. Sobald fertig, Top Maistortillas mit gehacktem Schweinefleisch, Sauerkraut, Avocado Crema und frischem Koriander. Mit einem Glas Sangria servieren und genießen!