Probieren Sie dieses Tomatentortenrezept zu jeder Tageszeit für eine glutenfreie Mahlzeit.
Unsere Tomatenpflanzen sind in diesem Sommer zu Monstern herangewachsen und produzieren mehr Tomaten, als wir konsumieren können. Deshalb haben wir Tomaten mit allem gegessen! Mit einem glutenfreien Gast zu Hause letzte Woche (meine Mutter) haben wir diese Torte mit Mandelmehl für einen herzhaften Brunch-Leckerbissen improvisiert (es schmeckte wie eine gesunde Pizza!). Es ist perfekt für Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen - meine Art von Rezept!
Tomatentarte
* angepasst von Jeanettes Gesundes Leben
Was du brauchen wirst:
Kruste
- 1 ½ Tasse Mandelmehl
- 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
- ½ TL Meersalz
- ½ TL Backpulver
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra
- 1 EL Wasser
Füllung
- 3 mittelgroße Tomaten
- Meersalz
- ¼ Tasse Basilikumblätter, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse Käse (Parmesan-Mozzarella-Mischung)
Richtungen
Ofen auf 350 Grad vorheizen. Mehl, Rosmarin, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel Öl und Wasser mischen, dann zu der Mehlmischung geben und mischen, um sie zu kombinieren.
In die 9 "Tortenform drücken. 15 Minuten goldbraun backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Während die Kruste backt, schneiden Sie die ½ "dicken Tomaten in Scheiben, bestreuen sie mit Salz und legen Sie sie auf ein Handtuch, um sie zu trocknen. 10 Minuten auf jeder Seite.
Linienkruste mit geschnittenen Tomaten. Mit Basilikum, Knoblauch und Pfeffer bestreuen, dann mit der Käsemischung. Backen Sie für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Konzept, Styling, Rezept und Fotografie von Rebecca Gallop, A Daily Something
