Fein gemahlenes Maismehl ergibt ein leichtes, weiches Brot. Gröbere Getreidemehle, die oft als Steinmehl bezeichnet werden, verleihen Broten einen stärkeren Geschmack und eine gröbere Textur, was mit diesem Rezept sehr gut funktioniert.
Zutaten
Macht 12-Muffins
- 1 Tasse Milch
- 1 / 4 Tasse Margarine oder Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 1 1 / 4 Tassen Maismehl
- 1 Tasse Allzweck-Mehl
- 1 / 2 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 / 2 Teelöffel Salz
Richtungen
Schritt 1: Ofen auf 400 ° F erhitzen. Fetten Sie die Böden nur von 12-Muffinbechern normaler Größe ein oder richten Sie sie mit Papierbackbechern aus.
Schritt 2: Milch, Margarine und Ei in einer 3-Quart-Schüssel verquirlen. Die restlichen Zutaten auf einmal einrühren, bis das Mehl angefeuchtet ist (der Teig wird klumpig).
Schritt 3: Den Teig gleichmäßig auf die Muffinschalen verteilen und etwa drei Viertel voll füllen. Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis goldbraun und Zahnstocher in der Mitte eingesetzt sauber herauskommt.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Betty Crocker Country Cooking.
