Die Mittelmeerdiät beinhaltet die großzügige Verwendung von Olivenöl.
Wenn es ums Essen geht, wissen die Menschen am Mittelmeer, wie man es richtig macht. Die als Mittelmeerdiät bekannte pflanzliche Ernährung umfasst frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Käse und Joghurt, Olivenöl, frischen Fisch, Bohnen, Samen, Nüsse und sogar etwas Wein. Wenn Sie auf diese Weise essen, haben Sie eine längere Lebensdauer und ein geringeres Risiko für eine Reihe von chronischen Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen sowie Alzheimer und Parkinson. Obwohl Menschen in den Vereinigten Staaten manchmal Schwierigkeiten haben, die mediterrane Art des Essens zu akzeptieren, gibt es eine Reihe von gesunden Lebensmitteln nach mediterraner Art, die Sie leicht in Ihre Ernährung integrieren können.
Grains
Die Mittelmeerdiät enthält viele der in der typischen US-Diät enthaltenen Getreidearten wie Weizen, Mais, Hafer und Reis. Um den größten Nutzen aus den Körnern zu ziehen, sollten die meisten der von Ihnen konsumierten Körner Vollkornprodukte sein. Dies bedeutet, mehr Vollkornbrot, Müsli und Nudeln sowie braunen Reis und altmodischen Hafer zu essen.
Früchte und Gemüse
Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik umfasst eine typische mediterrane Ernährung große Mengen an Obst und Gemüse. Früchte werden ganz verzehrt und zu allen Mahlzeiten genossen, oft als Dessert serviert. Zu den meisten Mahlzeiten gehört auch Gemüse, das mit einer Prise Olivenöl serviert wird. Gemüse ist eine wichtige Nährstoffquelle und hilft, den Hunger zu stillen. Frisches Obst oder Gemüse ist für Amerikaner eine gesunde Wahl.
Milchprodukte
Käse und Joghurt sind zusätzliche Grundnahrungsmittel der Mittelmeerdiät, werden aber in moderaten Mengen konsumiert. Käse und Joghurt als Kalziumquelle unterstützen die Gesundheit von Knochen und Herz. Wählen Sie für Ihre amerikanische Mittelmeerdiät fettarmen Käse und Joghurt.
Meeresfrüchte
Die Mittelmeerdiät enthält auch moderate Mengen an Meeresfrüchten. Omega-3-reicher Fisch ist zu bevorzugen. Nehmen Sie daher Lachs und Thunfisch in Ihre Ernährung auf. Auch Schalentiere wie Garnelen treffen eine gesunde Wahl. Verwenden Sie keinen Teig und braten Sie keine Meeresfrüchte. stattdessen braten oder grillen und ein wenig Olivenöl zum Abschmecken hinzufügen.
Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte sind auch ein Grundnahrungsmittel der Mittelmeerdiät - und umfassen Nahrungsmittel wie Erbsen, Kichererbsen und Linsen. Hülsenfrüchte sind eine gute Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe. Fügen Sie sie Ihrem Getreide- oder Gemüsegericht hinzu oder mischen Sie sie in Ihren Salat. Das Essen von mehr Hülsenfrüchten hilft, Ihren Blutzucker zu kontrollieren, wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden - und kann laut Medical News Today auch das Risiko für koronare Herzerkrankungen senken.
Fats
Olivenöl ist die Hauptfettquelle in der Mittelmeerdiät. Olivenöl ist reich an gesunden Fetten und eine gute Quelle für Phytonährstoffe. Zusätzlich zum Hinzufügen von Olivenöl zu Ihrem Gemüse und Fisch können Sie es auch als Dip für Ihr Vollkornbrot verwenden. Nüsse und Samen werden auch in der Mittelmeerdiät reichlich konsumiert. Sie liefern nicht nur gesunde Fette, sondern auch Eiweiß und Ballaststoffe. Nüsse und Samen sind eine gesunde Zwischenmahlzeit für Amerikaner - und machen Ihre Salat- und Getreidegerichte knusprig.
