Zusätzliches Gemüse kann den Mangel an stärkehaltigen Kohlenhydraten bei einer Mahlzeit ausgleichen.
Wählen Sie die richtigen Beilagen für Ihre Low - Carb Diät könnte den Unterschied zwischen Pfund-Shedding Erfolg bedeuten und in eine Diät-Zerschlagung Reihe von ständigen Betrüger-Tage fallen. Mit etwas Planung, können Sie viele geschmackvolle Optionen finden, die Sie zufrieden genug lassen, um jedem Verlangen nach stärkehaltigen Seiten zu widerstehen.
Reisersatz
Blumenkohl-Reis, aus Stücken von Blumenkohl geschreddert in einer Küchenmaschine gemacht, um Reis und Reis zu ähneln dann in der Mikrowelle gekocht, ist eine gesunde kohlenhydratarme Alternative zu Reis. Da die Form und die Beschaffenheit dem echten Reis ähneln, ist Blumenkohlreis ein guter Ersatz in Gerichten wie Bohnen und Reis, gebratene Gerichte, die über Reis geschöpft werden, und Currys, die mit weißem Reis serviert werden. Sie können den Reis in Ihrem Rezept auch durch andere Körner mit niedrigeren Kohlehydraten oder höheren Ballaststoffen ersetzen, was auf dem Nährwert als Kohlenhydrat gezählt wird, aber nicht wirklich verdaut wird. Diese Ersatzkörner, wie Quinoa, Buchweizengrütze, Wildreis oder Gerste, können eine Alternative sein, wenn sie in Maßen verwendet werden.
Gemüse-Seiten
Hinzufügen von zusätzlichen Portionen Gemüse anstelle von Reis oder einer anderen kohlenstoffreichen Beilage ist ein todsicherer Weg, um die Kohlenhydrate Ihrer Mahlzeit zu senken und gleichzeitig den Nährstoffgehalt Ihrer Mahlzeit zu erhöhen. Sie können Gemüse kochen, braten oder dünsten und es neben dem Hauptgericht servieren oder das Gemüse verarbeiten, um stärkehaltigen Getreidesorten zu ähneln. Blumenkohl und Rüben können gekocht, entwässert und in eine Konsistenz ähnlich Kartoffelbrei püriert werden. Zucchini kann in dünne Streifen geschnitten werden, um Nudeln zu ähneln, und Spaghetti Squash hat eine natürliche pastaähnliche Textur und Form. Auberginenscheiben können auch als Grundlage für einige Gerichte verwendet werden.
Ungewöhnliche Alternativen
Hülsenfrüchte, einschließlich Bohnen, Sojabohnen, Kichererbsen und Linsen, können Ihren Mahlzeiten eine zufriedenstellende Dimension verleihen. Da sie reich an Ballaststoffen sind und dazu neigen, den glykämischen Index niedrig zu halten, eignen sie sich gut für kohlenhydratarme Diäten. Pilze sind eine weitere Beilage, die neben Fleisch und Gemüse oder als Zutat in Aufläufen oder anderen gekochten Gerichten serviert werden kann.
Überlegungen
Traditioneller Reis muss nicht notwendigerweise völlig in einer kohlenhydratarmen Diät tabu sein. Die meisten Low-Carb-Diäten erlauben 50 bis 150 Gramm Kohlenhydrate pro Tag, so dass eine kleine Menge Reis Teil dieser Summe sein kann. Wählen Sie braunen Reis oder schwarzen Reis, auch bekannt als Black Japonica oder Verbotener Reis, um den Ballaststoff- und Nährstoffgehalt Ihrer Mahlzeit zu erhöhen.
