Kohlenhydrate und Proteinverdau haben Gemeinsamkeiten und Unterschiede.
Kohlenhydrate und Proteine sind zwei Schlüsselnährstoffe, die von den Nahrungsmitteln geliefert werden, die Sie essen. Bevor Ihr Körper davon profitieren kann, muss Ihr Verdauungssystem sie jedoch zu nützlichen Komponenten verarbeiten. Die Verdauung von Kohlenhydraten und Protein teilt einige allgemeine Ähnlichkeiten, aber auch gewisse Unterschiede. Wenn Sie verstehen, wie diese Prozesse funktionieren, können Sie Ihr Wissen über die Ernährung insgesamt verbessern.
Zweck
Der Hauptzweck der Kohlenhydratverdauung besteht darin, den Zucker und die Stärke, die Sie essen, abzubauen, damit Ihr Körper sie nutzen kann. Obwohl Sie auch Proteine und Fette als Energiequelle verwenden können, bieten Kohlenhydrate den direktesten Weg, um Ihre Zellen mit Energie zu versorgen. Im Gegensatz dazu dient die Proteinverdauung dazu, die großen Proteinmoleküle in den Nahrungsmitteln, die Sie konsumieren, auf ihre individuellen Bausteine oder Aminosäuren zu reduzieren. Der Pool von Aminosäuren, die aus der Proteinverdauung resultieren, assimiliert dann zu neuen Proteinen, die Ihr Körper bedarfsgerecht herstellt.
Mund zu Magen
Die Verdauung beginnt in Ihrem Mund, sobald dieser Cracker, ein Stück Brot oder Reis voll ist vermischt sich mit Speichel. Ein Enzym, das als Speichel-Amylase bekannt ist, fängt an, Stärkemoleküle, die aus einer Kette von Zuckern, genannt Glukose, bestehen, in kleinere Fragmente aufzuspalten. Wenn diese Fragmente Ihren Magen erreichen, setzt Ihre Magensäure den Prozess fort. Die Proteinverdauung beginnt dagegen erst dann, wenn eiweißreiche Lebensmittel auf die Säure im Magen treffen. Hier beginnen sowohl die Säure als auch ein säureaktiviertes Enzym namens Pepsin, die großen Proteinmoleküle in kleinere Stücke zu spalten, die als Peptide bekannt sind.
Magen zu Dünndarm
Von deinem Magen bewegt sich teilweise verdaute Nahrung in deinen Dünndarm. Auch Ihre Bauchspeicheldrüse spielt hier eine Rolle. Sie sezerniert sowohl einen Puffer, um starke Magensäure zu neutralisieren, als auch mehr Enzyme, um die Kohlenhydratverdauung fortzusetzen. Darüber hinaus setzt Ihr Dünndarm kohlenhydratverdauende Enzyme frei, wobei der Nettoeffekt aller Zucker und Stärken, die Sie konsumiert haben, in einfache Zuckermoleküle umgewandelt wird, die für die Aufnahme in Ihre Blutbahn bereit sind. In ähnlicher Weise kommen Proteasen - die Enzyme, die für die vollständige Proteinverdauung notwendig sind - aus Ihrer Bauchspeicheldrüse und dem Dünndarm, und diese dienen dazu, einzelne Aminosäuren von den Peptidmolekülen abzutrennen, damit sie auch in Ihre Blutbahn gelangen können.
Überlegungen
Faser ist eine andere Art von Diätkohlenhydraten; Allerdings ist dieser Vergaser nicht verdaulich. Ballaststoffe enthalten die Carb-Zellulose, und Ihrem Körper fehlt das Verdauungsenzym, das notwendig ist, um dieses Molekül in eine brauchbare Form zu zerlegen. Dennoch sind Ballaststoffe ein wichtiger Bestandteil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung, da sie das Verdauungssystem regulieren und gegen einige Krankheiten wie Darmkrebs schützen können.
