Das Beste an diesen Keksen ist, dass Sie keine Spritzbeutel, Ausstechformen oder bunten Streusel benötigen. Die riesigen knusprigen Kekse sind daher ganz ohne Dekoration und sehen trotzdem toll aus. Fügen Sie ein Glas Milch hinzu und der Tag ist gerettet.
Zutaten
Macht um 40-Cookies
- Teig: 1 3 / 4 Tasse Kuvertüre Schokolade
- 1 Tasse brauner Zucker
- 4 Esslöffel Macadamianussöl (oder Sonnenblumenöl)
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 / 2 Tasse
- 3 Esslöffel Walnüsse
- 7 / 8 Tasse Puderzucker
Richtungen
Schritt 1: Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, wieder abkühlen lassen und mit Zucker und Öl vermengen. Eier dazugeben und mit einem elektrischen Schneebesen cremig rühren.
Schritt 2: Fügen Sie Vanilleextrakt, Mehl, Backpulver und Salz hinzu und verarbeiten Sie alles zu einer homogenen Masse. Die Walnüsse mit einem großen Messer hacken und unterrühren.
Schritt 3: Decken Sie den Teig mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn ca. 2 Stunden ruhen. Heizen Sie den Backofen auf 356 ° F auf der Backstufe. Decken Sie ein Backblech mit Pergamentpapier ab. Formen Sie den Teig zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 30 cm. Sieben Sie den Puderzucker in eine kleine Schüssel, rollen Sie die Kugeln hinein und legen Sie sie in einem Abstand von 30 cm voneinander auf das Backblech. Backen Sie die Kekse in einem heißen Ofen für 1-2 Minuten.
Schritt 4: Wenn Sie den Keks auf einem Glas Milch mit einem Strohhalm in der Mitte servieren möchten, nehmen Sie einen Ausstecher heraus und stechen Sie ein Loch in die Mitte des Kekses, wenn es noch warm ist.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Little Sweets and Bakes.
