Einfach zubereitete Haferflocken-Rosinen-Kekse, die perfekt für den Urlaub sind.
Zutaten
Erstellt 4-Dutzend Cookies
- 1 1 / 2 Becher Allzweckmehl
- 1 tsp. Backpulver
- 1 / 2 tsp. Salz
- 1-Tasse Butter oder Margarine (2-Sticks), erweicht
- 3 / 4 Tasse brauner Zucker
- 1 / 2 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 tsp. Vanilleextrakt
- 3 Tassen Hafer, ungekocht
- 1 Tasse Rosinen
- 1-Paket (6 oz.) Halbsüße Schokoladenstückchen (1-Tasse)
Richtungen
Schritt 1: Ofen vorheizen auf 350 ° F
Schritt 2: Mehl, Backpulver und Salz auf Wachspapier mischen. In einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit Butter und Zucker cremig rühren und gelegentlich die Schüssel mit einem Gummispatel abkratzen. Ei und Vanille einrühren. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig; Mehlmischung nach und nach einrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit einem Löffel Hafer, Rosinen und Schokoladenstückchen einrühren.
Schritt 3: Lassen Sie den Teig fallen, indem Sie Esslöffel im Abstand von 2,5 cm auf ein ungefettetes großes Backblech geben. Backen Sie die Kekse 2 bis 13 Minuten oder bis die Spitzen golden sind. Übertragen Sie Cookies zum Abkühlen auf Drahtgitter.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Holiday Cheer.
