Rollfondant ist die verlockendste und ästhetischste Form von Zuckerguss, die zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck verwendet wird. Erfahren Sie, wie Sie mit diesen einfachen, unkomplizierten Schritten einen Marshmallow-Fondant zu einem Profi machen. Dieses Rezept für hausgemachtes Fondant besteht aus sehr wenigen und leicht zugänglichen Zutaten: Marshmallows, Wasser und Puderzucker; Es ist sowohl Nuss-allergikerfreundlich als auch lecker! Die Zutaten, die für ein Nicht-Marshmallow-Fondant-Rezept benötigt werden, sind schwerer zu bekommen und viel komplexer. Das Marshmallow-Fondant-Rezept ist schnell zusammengestellt, kinderleicht und einfach zu befolgen. In weniger als 30 Minuten können Sie eine Partie Fondant zum Dekorieren und Personalisieren Ihres Kuchens aufschlagen!
Kochgeschirr:
- mikrowellengeeignete Schüssel
- Messbecher
- Gummispatel
- Nudelholz
- Ausstechformen
Zutaten:
- 1 8 oz. Tüte Mini Marshmallows (4-Becher)
- 2 EL Wasser
- 1-Pfund-Puderzucker (4-Tassen)
- Lebensmittelfarbstoffe und -extrakte (optional)
Fondant zubereiten
1. Mikrowelle Marshmallows: Legen Sie die Mini Marshmallows in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Nieselregen Sie Wasser über die Marshmallows und die Mikrowelle auf HIGH für 45 Sekunden oder bis die Marshmallows geschwollen und geschmolzen sind.
2. Marshmallows umrühren: Rühren Sie die geschmolzenen Marshmallows mit einem Gummispatel zu einer glatten, gleichmäßigen Mischung zusammen.
3. Geschmolzene Marshmallows mit Puderzucker bestreuen: Um den Fondant zuzubereiten, die Hälfte des Puderzuckers (2-Tassen) nach und nach über die geschmolzene Marshmallow-Mischung streuen (den Rest für später aufbewahren). Den Puderzucker mit einem Gummispatel unterheben, bis alles gut vermischt ist.
4. Arbeitsfläche mit Puderzucker vorbereiten: Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche großzügig mit Puderzucker und verteilen Sie die Marshmallow-Fondantmischung auf der zuckerbeschichteten Oberfläche.
5. Fondant kneten: Gießen Sie eine weitere Tasse Puderzucker über die Marshmallow-Fondant-Mischung und kneten Sie sie wie einen Brotteig, bis sie nicht mehr klebrig ist, ca. 5 Minuten. Fügen Sie nach Bedarf mehr Zucker hinzu (möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamten 4-Tassen). Achten Sie darauf, nicht zu viel Zucker hinzuzufügen, da dies dazu führt, dass der Fondant weniger flexibel ist und schwer zu verarbeiten ist.
6. Passen Sie Ihren Fondant an: In dieser Phase kann Ihr Fondant ausgerollt und verwendet oder gelagert werden. Wenn Sie Ihren Marshmallow-Fondant aufbewahren, wickeln Sie ihn fest in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn (er bleibt bis zu 2 Wochen im Kühlschrank). Wenn Sie bereit sind, Ihren Fondant auszurollen und zu verwenden, können Sie ihn entweder unverändert lassen oder Lebensmittelfarben oder aromatisierte Extrakte hinzufügen, um Ihren Fondant anzupassen.
7. So schneiden Sie Formen mit Marshmallow-Fondant aus: Wenn Sie aus Ihrem Marshmallow-Fondant Formen wie Blumen oder Bögen machen möchten, rollen Sie den Fondant auf einer mit Puderzucker beschichteten Oberfläche aus. Rollen Sie den Fondant auf die gewünschte Dicke aus und verwenden Sie eine Auswahl an Ausstechformen, um eine Auswahl an Formen zu erhalten. (Achten Sie darauf, dass Sie die Ausstechform vor dem Schneiden in den Fondant leicht mit Puderzucker bestäuben, damit der Fondant nicht an der Ausstechform haftet.)
8. So dekorieren Sie einen Kuchen mit Fondantglasur: Wenn Sie vorhaben, einen Kuchen mit Ihrem hausgemachten gerollten Marshmallow-Fondant zu bedecken, rollen Sie ihn auf die gewünschte Größe und Dicke aus. Der Kuchen sollte vor dem Abdecken mit Fondant großzügig gefrostet werden. Den Marshmallow-Fondant vorsichtig über die Walze legen. Nehmen Sie die Rolle vorsichtig in die Hand und bedecken Sie den Fondant direkt über dem gefrorenen Kuchen. Achten Sie darauf, den Fondant nicht zu dehnen, da er sonst zerreißt. Mit einem Glätter können Sie Luftblasen oder Falten entfernen (gehen Sie von der Oberseite des Kuchens nach unten zu den Seiten). Verwenden Sie eine Schere, einen Pizzaschneider oder ein scharfes Messer, um überschüssige Fondantglasur zu entfernen.
Andere Fondant-Rezepte zum Probieren:
Schokoladenfondue:
Für jede Unze 16 Marshmallows, die im obigen klassischen Marshmallow-Fondant-Rezept verwendet wird, können Sie 1 Unze geschmolzene Schokolade und 2 Esslöffel Kakaopulver hinzufügen.
Buttercreme Fondant:
1 Tasse leichter Maissirup
1-Cup-Verkürzung
1 / 2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel klarer Vanilleextrakt
2 Pfund Puderzucker
