Leinsamen ist reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Lignanen.
Das Hinzufügen von Leinsamenmehl zu Ihren Lieblingsgerichten bringt nicht nur Abwechslung in Ihre Mahlzeiten, sondern verbessert auch deren Nährwert. Die Einnahme von Leinsamen ist auch gesundheitsfördernd, da sie Verstopfung vorbeugt, das Risiko von Herzerkrankungen durch Senkung des LDL- und Gesamtcholesterinspiegels senkt und Schutz vor einigen Krebsarten bietet. Während ganze Leinsamen unverdaulich sind, können Sie nach dem Mahlen die Vorteile von Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Lignanen in Leinsamenmehl nutzen. Sie können im Laden gekauftes Leinsamenmehl verwenden oder es zu Hause zubereiten, indem Sie Leinsamen in Ihrer Kaffeemühle mahlen.
Verwenden Sie einen Teelöffel Leinsamenmehl, um Ihre verzehrfertigen Lebensmittel wie Frühstückszerealien, Haferflocken, Joghurt, Salate, Dressings, Dips, Salsa und sogar Eiscreme zu würzen und zu garnieren.
Machen Sie Ihr Mittagssandwich nahrhafter, indem Sie Ihren Aufstrichen wie Mayonnaise oder Senf etwas Leinsamenmehl hinzufügen.
Mischen Sie einen Esslöffel Leinsamenmehl mit 3 Esslöffel Wasser und lassen Sie es zwei bis drei Minuten einwirken. Verwenden Sie diese Menge, um ein Ei in Backrezepten wie Muffins, Pfannkuchen, Waffeln und Keksen zu ersetzen.
Verwenden Sie Leinsamenmehl als Zutat, wenn Sie andere Lebensmittel wie Brot und Zimtschnecken backen.
Fügen Sie etwas Leinsamenmehl hinzu, wenn Sie Aufläufe, Nudeln, Hackbraten, Saucen und Reisgerichte zubereiten, um den Nährwert Ihrer Mahlzeiten zu erhöhen.
Leinsamenmehl mit Obst, Honig und Milch zu einem faserreichen Smoothie vermengen.
Geben Sie Ihrer Mahlzeit einen nussigen Geschmack, indem Sie ungekochten Fisch und Hühnchen vor dem Backen mit einer Mischung aus Leinsamenmehl, Semmelbröseln und Gewürzen überziehen.
Einzelteile, die Sie benötigen
- Leinsamen
- Kaffeemühle
Tipps
- Es ist am besten, nur genug Leinsamenmehl für Ihren unmittelbaren Bedarf zu mahlen, da die Omega-3-Fettsäuren in Leinsamenmehl dazu neigen, zu verderben, wenn sie Licht und Wärme ausgesetzt werden. Bewahren Sie nicht verwendetes Leinsamenmehl im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, um seine Frische zu bewahren.
- Sie können sogar etwas Fett in Ihren Rezepten ersetzen, indem Sie Leinsamenmehl anstelle von Öl, Margarine oder Butter verwenden, so der kanadische Flachsrat. Möglicherweise müssen Sie jedoch die Garzeit anpassen, da Lebensmittel, die Leinsamenmehl anstelle von Fett verwenden, schneller bräunen können.
