Der Schlüssel zu würzigem, saftigem Gemüse und Fleisch? Ein Marinadeninjektor. Hier ist alles, was Sie über dieses gruselig aussehende Küchengerät wissen müssen.
Spritzen neigen dazu, Menschen zum Laufen zu bringen, was nicht überraschend ist. Niemand mag es besonders, mit scharfen Gegenständen gestoßen zu werden, auch wenn dies gesundheitliche Vorteile hat. Aber seltsamerweise erleichtert die Überwindung der lebenslangen Angst vor Nadeln nicht nur den Arztbesuch, sondern hilft Ihnen möglicherweise sogar dabei, ein besserer Koch zu werden. Sag was? Lass es uns erklären. Dieses beängstigend aussehende medizinische Gerät hat einen Cousin in der Küche und ist der Schlüssel zu saftigem, würzigem Fleisch. Marinade-Injektoren sehen vielleicht ein bisschen verrückt aus, aber wenn Sie ihr stacheliges Aussehen überwinden können, sind Sie auf dem besten Weg, Meister des Grills zu werden. (Nun, das klingt nicht zu schmerzhaft, oder?)
Was es ist: Ein Marinadeninjektor ist ein spritzenartiges Werkzeug, mit dem Sie Marinade, Salzlösung und Brühe in Fleisch oder Gemüse injizieren können. Die Idee, eine Marinade zu injizieren, anstatt Lebensmittel in ein einziges einzutauchen, ist, dass sie dazu beiträgt, die Feuchtigkeit während des Garvorgangs besser zu bewahren und den Geschmack der Lebensmittel zu verbessern, da die Marinade im Inneren versiegelt ist. Mit einem Marinadeninjektor müssen Sie das Fleisch weder stundenlang noch über Nacht einweichen, obwohl das Essen aufgrund der zusätzlichen Flüssigkeit möglicherweise etwas mehr Garzeit benötigt.
Wie benutzt man es: Tauchen Sie die Spitze des Marinadeninjektors vollständig in Ihre Marinade ein, und achten Sie darauf, dass alle Öffnungen abgedeckt sind (Sie möchten nicht, dass die Marinade überall landet). Ziehen Sie dann den Kolben des Injektors langsam zurück, um dessen Hohlraum zu füllen Flüssigkeit. Nehmen Sie die Spitze des Injektors und setzen Sie sie wieder vollständig in das Protein Ihrer Wahl oder in das Gemüse ein. Achten Sie dabei darauf, dass nicht alle Öffnungen freiliegen. Drücken Sie langsam auf den Kolben, um die Marinade zu injizieren. Sie werden feststellen, dass sich beim Injizieren der Flüssigkeit Fleisch oder Gemüse aufbauscht - das ist eine gute Sache. Sobald Sie die gesamte Flüssigkeit verbraucht haben, entfernen Sie den Injektor und machen Sie sich bereit zum Grillen, Braten oder Frittieren! Würzen Sie die Außenseite des Gerichts mit Pfeffer, Salz oder Gewürzen Ihrer Wahl. Kurzer Tipp: Unabhängig davon, welche Marinade Sie verwenden, stellen Sie sicher, dass die Gewürze klein genug sind, um die Spritze zu passieren! Möglicherweise müssen Sie die Marinade kurz in die Küchenmaschine geben, bevor Sie versuchen, sie zu injizieren.
Ein paar Marinaden zum Probieren:
- Griechische Marinade über Leite's Kitchen
- Chili Lime Cumin Gegrilltes Huhn über Rock-Rezepte
- Die beste Flankensteak-Marinade über Mama Loves Food
- Teriyaki Marinade über Essen gut
- Thai Chili Melasses Marinade von Two Broads Abroad über Food52
Wie man es säubert: Küchenhelfer mit kleinen Stücken wie diesen sind oft schwer zu reinigen, aber Marinadeninjektoren sind genauso leicht zu waschen wie zu verwenden. Füllen Sie zuerst eine Schüssel mit warmem Seifenwasser. Führen Sie die Spitze des Injektors in das Wasser ein und ziehen Sie den Kolben zurück, um den Zylinder wie mit einer Marinade oder Salzlösung zu füllen. Drücken Sie nach dem Füllen auf den Kolben, um das gesamte Seifenwasser herauszudrücken. Wiederholen Sie dies so oft wie nötig, bis Sie sauber sind. Sie können den Injektor auch zerlegen und jedes Stück von Hand mit einer Flaschenbürste für den Zylinder reinigen. Was auch immer Sie tun, stellen Sie Ihren Marinadeninjektor nicht in die Spülmaschine!
