Die Verdauung von Kohlenhydraten beginnt im Mund.
Die Verdauung von Kohlenhydraten findet in Ihrem Verdauungstrakt statt. Sie fangen an, einige Kohlenhydrate in Ihrem Mund zu brechen, aber da Ihr Magen mehr Aufmerksamkeit auf Proteine und Fette richtet, findet die meiste Kohlenhydratverdauung in Ihrem Dünndarm statt. Sobald die Kohlenhydrate zu einzelnen Zuckereinheiten verdaut sind, nimmt Ihr Körper sie auf, um sie als Energie zu verwenden.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate beinhalten Stärke und Zucker. Stärken oder komplexe Kohlenhydrate sind große Moleküle, die aus vielen einzelnen Zuckereinheiten bestehen, die Glucose genannt werden. Zucker sind viel kleiner, bestehen aus nur einer oder zwei Zuckereinheiten und können Glucose, Fructose oder Galactose enthalten. Dein Körper kann nur einzelne Zuckereinheiten benutzen, also muss alles Größere verdaut werden. Nach der Verdauung werden die Zucker absorbiert und für Energie verwendet, oder wenn Sie zu viel essen, konvertiert und als Fett gespeichert.
Speichel Amylase
Speicheldrüsen produzieren Speichel, sobald Sie riechen, oder nur über ein Stück nachdenken von Apfelkuchen oder einem anderen köstlichen Leckerbissen. Speichel enthält eine Substanz namens Speichel Amylase, die ein Enzym ist, das große Stärke Moleküle in kleinere Stücke bricht. Während Sie Ihre Nahrung kauen, kommt die Speichelamylase in direkten Kontakt mit den Stärken und fängt an, ihre chemische Magie zu wirken; aber es dauert nicht lange, denn wenn du deine Nahrung schluckst, stoppt die Magensäure die Speichelamylase.
Pankreas-Amylase
Dein Magen tut nicht viel für Kohlenhydrate, also müssen sie warten bis der Mageninhalt ist werden in den Zwölffingerdarm, der der erste Teil des Dünndarms ist, freigesetzt. Die Bauchspeicheldrüse bildet ein anderes Enzym, ähnlich der Speichelamylase, aber dieses wird als Pankreasamylase bezeichnet. Es arbeitet wieder an diesen stärkehaltigen Kohlenhydraten und zerkleinert sie in winzige Teile von Glukose, die durch die Darmwände und in den Blutkreislauf aufgenommen werden können.
Zuckerenzyme
Kleinere Zucker, wie etwa Saccharose wir denken normalerweise an Tischzucker; Lactose, das ist Milchzucker; und Maltose, die in Bier gefunden wird, bekommt keine Verdauung Aufmerksamkeit, bis sie dicht an den Wänden des Dünndarms kommen. An diesem Punkt bilden Zellen in den Wänden des Dünndarms Enzyme, die an jeder Art von Zucker arbeiten; Laktase baut Laktose zu Glukose und Galaktose ab, Maltase zersetzt Maltose zu Stücken von Glukose und Saccharase baut Saccharose zu Glukose und Fruktose ab. Nach der Verdauung sind diese Zucker zur Aufnahme bereit.
