Low-Cholesterin Meeresfrüchte enthält Tiefseefische und einige Arten von Schalentieren.
Cholesterin wird benötigt, um alle Zellwände in Ihrem Körper sowie bestimmte Arten von Hormonen zu machen, aber hohe Blutspiegel sind mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Atherosklerose verbunden. Einige Arten von Meeresfrüchten, insbesondere Schalentiere, sind cholesterinreich, obwohl cholesterinmessende Techniken oft widersprüchliche Ergebnisse liefern. Zukünftige Forschung kann die allgemeinen gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs mäßiger Mengen von Schalentieren wie Shrimps und Hummer rechtfertigen, aber bis dahin konzentrieren sich mehr auf den Verzehr von Meeresfrüchten, die arm an Cholesterin ist.
Cholesterinspiegel
Der durchschnittliche tägliche Verzehr von Cholesterin durch American Männer sind etwa 350 Milligramm, während amerikanische Frauen im Durchschnitt etwa 240 Milligramm pro Tag konsumieren. Ernährungs-und Gesundheitsrichtlinien empfehlen in der Regel, dass 300 Milligramm Cholesterin pro Tag die obere Grenze für beide Geschlechter unabhängig von der Größe verbraucht werden sollte, aber diese Menge sinkt auf 200 Milligramm täglich für Menschen, die mit hohen Cholesterinspiegel im Blut diagnostiziert wurden. Die American Heart Association empfiehlt, mindestens zwei Portionen Meeresfrüchte pro Woche zu essen, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren, obwohl die Gruppe Fische mit hohem Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und nicht cholesterinreichen Meeresfrüchten wie Tintenfisch, Tintenfisch, Garnelen oder Hummer empfiehlt .
Low Cholesterol Fish
Fisch wird von Ernährungswissenschaftlern als Proteinquelle mit relativ niedrigem Cholesteringehalt angesehen. Gute Beispiele, die auch reich an Omega-3-Fettsäuren sind, sind Makrele, Hering, Sardinen, Weißer Thun, Lachs, Tilapia und Heilbutt. Die Menge an Cholesterin in Fischen hängt von der Art und der Umgebung ab, in der die Fische leben. Die Menge an Cholesterin in einem 3,5-Unzen gebackenen oder gegrillten Fischfilet reicht von etwa 50 bis 90 Milligramm. Zum Vergleich enthält eine 3,5-Unzen Portion gegrillte Hähnchenbrust etwa 85 Milligramm Cholesterin. Gebratener oder zerschlagener Fisch enthält durch den Zusatz von Butter oder anderen Fetten deutlich mehr Cholesterin.
Cholesterinarmes Schalentier
Schalentiere enthalten normalerweise mehr Cholesterin als Tiefseefische, aber die Unterschiede zwischen bestimmten Beispielen sind manchmal vernachlässigbar. Zum Beispiel haben 3,5 Unzen gebackene oder gedämpfte Muscheln zwischen 50 und 60 Milligramm Cholesterin, was weniger ist als die gleiche Portion Lachs. Muscheln enthalten etwa so viel Cholesterin wie Muscheln, obwohl Austern und Jakobsmuscheln etwas mehr im Durchschnitt enthalten. Krabbe ist möglicherweise nicht so hoch im Cholesterin, wie Sie denken, da 3.5 Unzen ungefähr 80 Milligramm enthalten. Shrimp ist wahrscheinlich die Muschel mit dem meisten Cholesterin. Zum Beispiel können 3,5 Unzen Garnelen so viel wie 150 Milligramm Cholesterin haben.
Empfehlungen
Wenn Sie Fisch und andere Arten von Meeresfrüchten genießen, aber auf einer cholesterinarmen Diät sind, reduzieren Sie auf Hinzufügen von reichen Saucen oder Beläge. Soßen und Dips auf der Basis von Butter und Sahne sind in der Regel sehr cholesterinreich. Entscheiden Sie sich stattdessen für Zitronensaft, Kräuter und Pfeffer. Backen, grillen oder grillen Sie Ihre Meeresfrüchte und vermeiden Sie es zu braten oder sautieren. Wenn ein Teil des Fettes während des Kochens entweichen kann, sinkt der Cholesterinspiegel.
